鶏肉を調理し、スナックのベースを準備するために、ゆでたチキンスナックを準備するための時間が必要になります-スナックの複雑さに応じて、1,5分からXNUMX時間まで。 チキンスナックの調理プロセスのいくつかは、互いに並行して実行できます。
きゅうりの鶏肉前菜
製品
鶏の胸肉– 2個（約500グラム）
新鮮なキュウリ–4個
バジル–装飾用の葉
ペストソース–大さじ2
マヨネーズ–大さじ6
挽きたてのコショウ–小さじ1
塩–小さじ1
きゅうりの前菜の作り方
1.鶏肉を茹で、皮、フィルム、骨をはがし、鶏肉を細かく切る。
2.準備した鶏肉にマヨネーズ大さじ6を入れ、ペストソース大さじXNUMXと混ぜ合わせ、挽きたてのコショウ、塩を少し加え、均一な塊が形成されるまでよく混ぜます。
3. 0,5つの新鮮なきゅうりをすすぎ、厚さXNUMXセンチメートルの細長い楕円形のスライスに切り、平底のプレートに置き、沸騰した鶏肉の混合物を小さじXNUMX杯ずつそれぞれに置きます。
4.新鮮なバジルを流水ですすぎ、茹でた鶏肉の各サービングに葉を飾ります。
ピーナッツソースのチキン前菜
製品
鶏肉–1,5キログラム
チキンブロス–グラス半分
タマネギ–ミディアムヘッドの半分
小麦パン–2スライス
クルミ–グラス1杯
バター–大さじ1
コショウ（赤）–1つまみ
塩–小さじ半分
チキンソーススナックの作り方
1.重さ1,5キログラムの小さな鶏肉をよくすすぎ、1,5時間調理し（調理の最後に塩水）、火から下ろし、スープをグラスに注ぎます。
2.鶏肉を冷やし、皮と骨を取り除き、肉を繊維に分割するか、小さなスライスに切ります。
3.得られたチキンブロスの1/2カップに、小麦パンのXNUMXつのスライスを浸し、余分な液体を絞り出します。
4.玉ねぎをよく洗い、皮をむき、細かく刻む。 鍋に入れ、バター大さじ3を加え、軽く焦げ目がつくまでXNUMX分間炒める。
5.炒めた玉ねぎと浸したパンを、ミートグラインダーでひねります。 得られた塊に赤唐辛子のピンチを投げます。
6.クルミを細かく挽き、玉ねぎとパンの混合物に加え、混ぜ合わせ、小さじ1/2の塩を加えます。 厚さの点では、ソースは濃厚なサワークリームに似ている必要があります（濃厚なソースを希釈するには、大さじ数杯のスープと組み合わせるだけで十分です）。
7.冷やした鶏肉を深皿に入れ、準備したソースをのせます。
ラヴァッシュのハムとチキンロール
製品
鶏ササミ–500グラム
ハム–300グラム
卵–5個
チーズ（ハード）–500グラム
ケフィア– 1/2カップ（125ミリリットル）
ラヴァッシュ（薄い）–1個
小麦粉–大さじ1
ねぎ（羽）– 1束（150グラム）
ハムでチキンロールを作る方法 1.鶏肉の切り身をすすぎ、乾燥させ、ホイルを分離し、各半分を半分に分けます。 塩水で30分煮ます。
2.ねぎをすすぎ、細かく刻む。
3.おろし金を使ってXNUMXキログラムのハードチーズを細かくすりおろし、半分に分けます。
4.ハムを小さな正方形のスライスに切ります。
5.調理した鶏肉を冷やし、細かく切ります。
6.準備した材料を深い皿に入れます：鶏肉、粉チーズ、ハム、タマネギ。
7.正方形のラヴァッシュのシートを10個の同じ部分に切り、それぞれに約200グラムの詰め物を入れ、スプーンでラヴァッシュ全体に均等に分配します。
8.タイトなロールを巻き上げ、耐熱性のベーキング皿に入れます。
9.卵5個とケフィア125ミリリットルを泡だて器で叩き、小麦粉、塩、コショウを加えます。
10. 230度に予熱したオーブンにロールパンを入れ、準備した卵ソースを事前に注ぎます。
11.軽い皮ができるまで約20分間焼き、皿を取り除き、残りのチーズを振りかけ、さらに8分間焼きます。
チキンロールは、温かいものと冷たいものがあります。
自家製チキンシャワルマ
製品
鶏ササミ–400グラム
フレッシュトマト–1個
新鮮なきゅうり–2個
白キャベツ–150グラム
にんじん–1個
ラヴァッシュ（薄い）–1個
にんにく–クローブ3個
サワークリーム–大さじ3
マヨネーズ–大さじ3
自家製チキンシャワルマの作り方
1.鶏肉の切り身をよくすすぎ、30分間調理し、スープに塩を加えます。
2.茹でた鶏肉を冷やし、繊維に分けます。
3.白キャベツを細かく切り、汁が出るまで少しつぶします。
4.フレッシュトマトXNUMX個を中程度の立方体に切り、きゅうりをXNUMX、XNUMX個大きな細片に切ります。
5.中型おろし金を使って、にんじんをみじん切りにし、みじん切りにした野菜と混ぜ合わせます。
6.ソースを準備します。 これを行うには、マヨネーズとサワークリームを均等に混ぜ、みじん切りにしたにんにく3片を加えます。 材料を混ぜます。
7.テーブルの上に、薄いピタパンをXNUMX層に並べ、いくつかの部分に切ります。
8.スプーンで調理したソースの上に均等に広げます。
9.ピタパンの片方の端に鶏肉と刻んだ野菜を入れ、小さじXNUMX杯のソースを加えてしっかりと巻きます。