キャビークローの調理には1,5時間かかり、そのうち沸騰には40分かかります。
熱がもっとスコットランド人
製品
タラの切り身–450グラム
じゃがいも–中型塊茎5個
卵–1個
牛乳– 1,5カップ
小麦粉–大さじ2
バター - 4大さじ
水–2リットル
すりおろした西洋わさび–小さじ2
新鮮なパセリ–小枝1個
乾燥パセリ–大さじ1
パプリカ、コショウ–小さじXNUMX杯の先端に
塩–小さじ2
スコットランドのタラを茹でる方法（キャビークロー）
1.タラの切り身450グラムを冷水で洗い、細かく切ります。
2.魚の肉を鍋に入れ、小さじ2杯のすりおろした西洋わさび、パセリの小枝、小さじ1杯の塩を加えます。 1リットルの水を注ぎ、ストーブの上に置きます。
3.沸騰させ、火を弱め、タラの切り身を20分間煮ます。
4.時間の終わりに、ブロスを別の容器に排出します。ブロスの一部はソースに使用されます。
5.ジャガイモ塊茎5個をすすぎ、ナプキンで乾かし、皮をむきます。
6.じゃがいもをいくつかに切り、別の鍋に入れ、水1リットル、塩小さじ1を加え、火にかけます。
7.水を沸騰させ、ジャガイモを20分間調理します。
8.じゃがいもの準備ができたら、スープを水気を切り、不完全なグラス1杯のミルクと大さじ2杯のバターを加えて完全に混ぜます。
9.卵1個を洗い、別の容器に入れ、水を加えて10分間調理します。
10.卵を冷水で冷やし、皮をむいて立方体に切ります。
11.マッシュポテトを大きな深皿に入れ、魚の肉を入れることができる中央にクレーターができるようにします。
12.皿の上に、ジャガイモに、ゆでた魚の切り身を置き、脇に置きます。
13.別の鍋で、バター大さじ2を溶かし、小麦粉大さじ2を加え、絶えずかき混ぜながら2分間弱火に保ちます。
14.次に、残りのミルクと1,5カップの魚のスープを鍋に注ぎます。
15.濃厚なソースができるまで、鍋の中身を調理します。
16.さいの目に切った卵、パセリ大さじ1、コショウ、パプリカをソースの入った容器に注ぎ、混ぜます。
17.準備したソースを、マッシュポテトとタラの切り身を大皿に並べて味付けします。
おいしい事実
–レシピでは、ハドックまたはブルーホワイティングからキャビークローを調理できます。
– Cabbie Clawには、新鮮な魚のみが許可されています。 アイスクリームは、ソースのスープにそのような香りと豊かさを与えず、料理の味の豊かさを与えません。
–ナツメグのピンチをキャビークローソースに加えることができます。