アボカドが世界を征服した方法
アボカドはミレニアル世代の果物と見なされています。 昨年、「#Avocard」と呼ばれるマーケティング キャンペーンを開始した英国企業の Virgin Trains を取り上げてみましょう。 同社は新しい電車のカードを売り払った後、アボカドを持って駅に現れた 26 歳から 30 歳までの顧客に電車の切符の割引を提供することを決定しました。 ミレニアル世代の反応はまちまちですが、ミレニアル世代がアボカドをたくさん食べていることは否定できません.
何千年も前から食べられてきましたが、今では20～30代の若者を中心に人気を博しています。 世界貿易センターによると、世界のアボカド輸入は 2016 年で 4,82 億ドルに達しました。 2012 年から 2016 年の間に、この果物の輸入は 21% 増加し、単価は 15% 増加しました。 ロンドンを拠点とするある形成外科医は、2017 年にアボカドをスライスしているときに自分自身を傷つけた非常に多くの患者を治療したため、彼のスタッフはその怪我を「アボカドの手」と呼び始めたと述べました。 高価なアボカド トーストは「金食い虫」とも呼ばれ、多くのミレニアル世代が家を買えない理由となっています。
Instagram で飾られた美しい料理の写真や、特定の食経済を支援する組織が資金提供する広告など、消費者の食の好みを刺激する要因は数多くあります。
長くてエキゾチックな物語は、特にその起源から遠く離れた地域で、特定の製品の魅力をさらに高めます. 南オーストラリア州にあるアデレード大学の栄養価研究者であるジェシカ・ロイヤー氏は、アサイーやチアシードなどの「スーパーフード」を例に挙げています。 別のそのような例は、粉末状のサプリメントに粉砕されたペルーのマカ、またはマカの根であり、高レベルのビタミン、ミネラル、および生殖能力とエネルギーブースターで知られています. 中央アンデスの人々は節くれだった紡錘形の根をとても崇拝しており、町の広場には高さ XNUMX メートルの像が立っていると Loyer 氏は言います。
しかし、彼女はまた、食べ物が大きく前進するときに発生する可能性のある問題のいくつかを指摘しています. 「良い点と悪い点があります。 もちろん、利益は不均等に分配されますが、人気は雇用を生み出します。 しかし、それは確かに生物多様性にも影響を与えます」と彼女は言います。
Xavier Equihua は、ワシントン DC に拠点を置く World Avocado Organization の CEO です。 その目標は、ヨーロッパでのアボカドの消費を刺激することです。 彼は、アボカドのような食品は売れやすく、おいしくて栄養価が高いと言っています。 しかし、有名人がソーシャル メディアに写真を投稿することも役に立ちます。 アボカドも人気のある中国の人々は、キム・カーダシアンがアボカドのヘアマスクを使用しているのを見ます. 彼らは、マイリー・サイラスが腕にアボカドのタトゥーを入れているのを見ました.
ケールが世界を征服した方法
アボカドが最も人気のある果物である場合、それに相当する野菜はケールになります. 濃い緑色は、コレステロールを下げるサラダに葉を加えたり、抗酸化物質のスムージーに混ぜたりするなど、どこにいても健康で責任感があり良心的な大人にとって完璧な主食のイメージを作り出しました. 米国のキャベツ農場の数は 2007 年から 2012 年の間に倍増し、ビヨンセは 2015 年のミュージック ビデオで「KALE」と書かれたパーカーを着ていました。
バーモント州の T シャツ メーカーである Robert Mueller-Moore 氏は、過去 15 年間に世界中で数え切れないほどの「ケールをもっと食べよう」T シャツを販売したと述べています。 彼は、ケールを祝う 100 枚以上のバンパー ステッカーを販売したと見積もっています。 彼は、「チキンをもっと食べよう」（チキンをもっと食べよう）をスローガンとするアメリカ最大のフライド チキン ファーストフード チェーン、チックフィレイと XNUMX 年間の法廷闘争にまで発展しました。 「それは多くの注目を集めました」と彼は言います。 これらのごちそうはすべて、人々の毎日の食事に影響を与えました。
ただし、アボカドと同様に、ケールには真の健康上の利点があるため、ケールの有名人としての地位を、派手な見出しやポップ アイドルの支持に還元するべきではありません。 しかし、どんなに有名で栄養価の高い食品であっても、完璧な健康のための万能薬ではないことを知っておいてください. 専門家によると、たくさんの果物や野菜を使ったさまざまな食事は、同じものを何度も何度も食べるよりも栄養価が高いとのことです。 ですから、次に店にいるときは、他の製品について考えてみてください。
しかし、残念なことに、野菜や果物のグループ全体を宣伝するよりも、XNUMX つの野菜を台座に載せる方がおそらく簡単です。 これは、英国のシンクタンクである The Food Foundation で働く Anna Taylor が直面している問題です。 彼女は最近、スーパーヒーロー映画の予告編のように聞こえるゴールデンタイムのテレビと映画の広告キャンペーンである Veg Power の作成を手伝い、子供たちにすべての野菜について考えを変えさせようとしています.
テイラー氏によると、予算は 3,95 万ドルで、ほとんどがスーパーマーケットやメディア企業からの寄付でした。 しかし、これは食品業界の他の指標に比べれば微々たるものです。 「これは、菓子類で 120 億 73 万ポンド、ソフトドリンクで 111 万ポンド、甘くておいしいスナックで 2,5 億 XNUMX 万ポンドに相当します。 したがって、果物と野菜の広告は全体の XNUMX% です」と彼女は言います。
果物や野菜はチップスやコンビニエンス フードのようにブランド化されていないことが多く、ブランドがなければ広告の顧客は事実上存在しません。 果物や野菜の広告に費やされる金額を増やすには、政府、農家、広告会社、スーパーマーケットなどによる協調的な取り組みが必要です。
そのため、キャベツやアボカドのようなものが登場すると、果物や野菜全般を宣伝するよりも、より特定の製品になるため、販売や宣伝が容易になります. テイラーは、ある食べ物が人気になると、それが問題になる可能性があると言います。 「通常、これらのキャンペーンは他の野菜をこのカテゴリーから追い出しています。 これは、ベリー産業が大きく成長している英国で見られます。ベリー産業は大成功を収めていますが、市場シェアをリンゴやバナナから奪っています」と彼女は言います。
特定の製品がどれほど大きなスターになったとしても、食事はワンマンショーであってはならないことを覚えておくことが重要です.