米国では約 XNUMX 万人の男性が前立腺がんで生きていますが、前立腺がんで死ぬよりはマシですよね? 病気を早期に発見することで、治癒を保証するあらゆる機会が得られます。 しかし、がんが広がり始めると、その可能性は大幅に低下します。 ハーバード大学の科学者は、初期段階の前立腺癌の XNUMX 人以上の男性を研究し、彼らの食事に骨転移などの癌の再発に関連するものがあるかどうかを数年間追跡調査しました。
卵を食べない男性と比較して、4日に卵をXNUMXつも食べない男性は、前立腺がんを発症する可能性がXNUMX倍でした. 家禽肉を皮膚と一緒に摂取した人はさらに悪化し、リスクはXNUMX倍に増加しました. 研究者は、これは、他の種類の肉と比較して、鶏肉と七面鳥肉の筋肉に含まれる発がん性物質 (複素環式アミン) の含有量が高いためであると考えています。
しかし、卵はどうですか？ XNUMX日XNUMX回未満でも卵をXNUMX個食べると、がんのリスクがXNUMX倍になるのはなぜですか? ハーバード大学の研究者は、卵に含まれるコリンが炎症を増加させる可能性があることを示唆しています.
卵は、アメリカ人の食事の中で最も濃縮され豊富なコリンの供給源であり、癌の発生、拡大、および死亡のリスクを高める可能性があります.
「コリンの前立腺がんによる死亡への影響」と題されたハーバード大学の別の研究では、コリンを大量に摂取すると死亡リスクが 70% 増加することがわかりました。 別の最近の研究では、前立腺がんを患っており、週に81個以上の卵、またはXNUMX日にXNUMX個の卵を消費した男性は、死亡リスクがXNUMX％増加したことが示されました.
クリーブランド クリニックの研究チームは、ステーキの代わりにゆで卵を食べさせようとしました。 彼らが推測したように、これらの人々は、赤身の肉を食べる人と同じように、脳卒中、心臓発作、および死亡の急増を経験しました.
業界が実際に卵のコリン含有量を自慢しているのは皮肉なことです. 同時に、当局者は、癌の発生との関係を十分に認識しています.