真菌の通常の構造は、地下部分 (菌糸体または菌糸体) と地上部 (脚と帽子) です。 さらに、ほとんどの場合、脚は帽子の中央に厳密に取り付けられています。 しかし、脚がまったくないきのこ王国の代表者もいます。または、この部分が帽子の中央に取り付けられておらず、端に急激にずれています。 このページでは、これらの品種の説明を見つけることができます。
丸い白いキャップを持つ足のないキノコ
Крепидот изменчивый (Crepidotus variabilis)。
繊維状の家族 (イノシバ科)。
シーズン： 夏秋。
成長: タイル張りの子実体の形で単独または小グループで。
説明:
キャップの表面はフェルトのような思春期で、エッジが滑らかな場合もあり、白または淡い黄色です。
プレートは粘着性があり、比較的頻繁に、幅が広く、軽いです。
キャップは、凸状にひれ伏し、腎臓形、丸みを帯びた、シェル形または裂片があります。
キャップの端は折り返されており、波状または葉状で、縞模様になっています。
果肉は白く、甘味があります。
丸くて茎のない白いきのこで、小さいので栄養価はありません。
生態と分布:
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ソフト クレピドット (Crepidotus mollis)。
繊維状の家族 (イノシバ科)。
シーズン： XNUMX月中旬～XNUMX月末。
成長： グループで。
説明:
帽子は丸く、無柄で、最初は腎臓形で、後に貝殻の形をしており、黄色がかっており、滑らかであるか、または細かく毛があります。
果肉は柔らかく、白または軽く、無臭です。
茎は横にあり、初歩的で、しばしば欠けています。
プレートは、キャップがトランクに取り付けられている場所から頻繁に分岐し、扇形に分岐し、軽いです。
食用の丸いキノコで、茎がないか、側茎が低品質です。 生（煮沸後）または乾燥させて使用します。
生態と分布:
針葉樹ではめったに枯れ木、広葉樹の枝に生えます。 この茎のないキノコは、処理された木材や生きている木のくぼみに見られることがあります。
ヒラタケ (Pleurotus ostreatus)。
家族： ミケーネ科（ミケーネ科）。
シーズン： XNUMX月～XNUMX月。
成長： 多くの場合、30 個以上の子実体の密集した束のグループで、基部で一緒に成長します。 一人でいることが少ない
説明:
プレートはまれで、薄く、茎に沿って下降し、茎の近くに橋があり、白っぽく、年齢とともに黄色に変わります。
キャップは肉厚で、しっかりしていて、丸みがあり、縁が薄いです。 形状は耳の形またはほぼ円形です（特に茎）。
果肉は白く、密度が高く、若いキノコでは柔らかくジューシーで、後に硬くて繊維質になります。
キャップの表面は滑らかで光沢があり、しばしば波打っています。
茎は短く、時にはほとんど目立たず、密で、連続的で、偏心または横向きで、基部に向かって狭くなり、しばしば湾曲しています。
若いキノコでは、キャップは凸状で、縁が包まれています。
おいしい食用キノコ。 茎のない若い白い丸いキノコを集めることをお勧めします（キャップの直径は最大10 cm）。 古いキノコでは、茎は食べられません。 それは普遍的に使用されます – 新鮮なスープや XNUMX 番目のコース、ピクルスなど。
生態と分布:
切り株、枯れ木、死んでいるか生きているか、弱体化しているさまざまな落葉樹（オーク、シラカバ、マウンテンアッシュ、アスペン、ヤナギ）、非常にまれに、落葉樹および混交林、公園、庭園の針葉樹に生育します。 私たちの国を含む多くの国で工業規模で栽培されています。 人工的な条件下では、セルロースとリグニンを含むほぼすべての基質（おがくず、削りくず、樹皮、紙、わら、葦、ヒマワリの殻）で生育します。
足がずれている、またはまったくないその他のキノコ
耳の形をしたレンチネルス (Lentinellus cochleatus)。
キョウチクトウ科。
シーズン： 夏秋。
成長： グループで、しばしば束で。
説明:
茶色のさまざまな色合いの脚、横方向、硬いが弾力性があり、しばしば一緒に成長します。
プレートは不均一で、キャップよりも軽く、茎に沿って下降します。
肉は硬く、白っぽく、アニスの強い香りがします。
帽子は黄色がかった茶色または赤褐色で、形が大きく異なり、硬く、薄い.
きのこは固くてにおいが強いので食べられません。
生態と分布:
腐った木の切り株に生える。
秋のヒラタケ (Panellus serotinus)。
家族： ミケーネ科（ミケーネ科）。
シーズン： XNUMX月末～XNUMX月。
成長： グループで。
成長： グループで。
パルプは密度が高く、軽く、年齢とともに硬くなり、ゴム状になります。
プレートは頻繁に、付着しているか、わずかに下降しており、黄色がかっており、年齢とともに黒くなっています。
帽子の色は、さまざまな暗い色合いです。
脚は側面にあり、時にはほとんどなく、細かくうろこ状で、黄土色または黄褐色がかっています。
キャップは肉付きがよく、細かい思春期があり、わずかに粘液があり、雨天では光沢があります。
若いうちに食用。 成熟したきのこは硬く、皮が厚い。 茹でた後は、二菜やピクルスに使えます。
生態と分布:
それは、落葉樹種のコケに覆われた枯れ木で、落葉樹林と混交林で育ちます。 +5°Cからの気温で解凍中に実を結ぶことができます。
ヒラタケ (Pleurotus cornucopiae)。
家族： ミケーネ科（ミケーネ科）。
シーズン： XNUMX月末～XNUMX月。
成長： グループで。
説明:
肉は白く、肉厚で、年齢とともに硬くなり、わずかにかすかな臭いがあります。
記録は幹に沿ってはるかに下降し、まばらで、狭く、白っぽい。
帽子はくぼんだ、漏斗形、角形、子鹿または淡い黄土色です。 キャップの縁はしばしば波打っています。
茎は偏心しており、中央または側方にあることはめったになく、基部に向かって狭くなり、固く、明るい黄色または淡い黄色です。
きのこは若いうちに食べられます。 事前の調理が必要です。
生態と分布:
切り株や倒れた広葉樹（ニレ、アスペン、シラカバ、オーク、カエデ、山の灰）で育ちます。
太った豚 (Tapinella atrotomentosus)。
家族： タピネラ (タピネラ科)。
シーズン： XNUMX月～XNUMX月。
成長： 単独で。
説明:
帽子は凸状で厚く、表面はスエードで、茶色です。
プレートは下降し、頻繁に、黄土色がかった黄色になります。
果肉が溶けて、カットが暗くなり、苛性になります。
脚は風変わりで湾曲しており、全長に沿って暗いパイルで覆われています。
食用に関する情報は矛盾しています。
生態と分布:
主にトウヒやマツなどの針葉樹の切り株や倒れた幹の針葉樹林や混交林で育ちます。 私たちの国では、ヨーロッパの一部、コーカサス、西シベリアに分布しています。