秋はショウガの根を買いだめする時期です。 料理には、新鮮な根菜と乾燥して粉砕して粉末にしたものの両方が使用されますが、残念ながら、治癒効果は低く保たれています。
生姜の選び方と保存方法
良いショウガの根を見つけるために、それを調べてください。 根茎は滑らかで、灰色がかったベージュで、過度の成長や斑点がないはずです。
生姜にしわが寄っている場合、それは古いです。 目がある場合（ジャガイモのように）、おそらくそれはしなやかでタフです。
最も有益な物質は根の皮膚の下にあることを忘れないでください、それでそれをきれいにするために特別なナイフを使ってください、そしてそれはできるだけ薄く上層をはがします。 それは「生姜の皮むきナイフ」と呼ばれ、その刃の長さはわずか4センチです。
多くの人が自動的に生姜を冷蔵庫の野菜売り場に入れます。 あなたはこれをすべきではありません。 生姜は冷蔵庫から出して保管してください。さもないと風味が失われます。 より良い–暗く、湿度が高すぎない場所で。
生姜で何を料理しますか？
生姜は奇跡的な減量野菜です。 ジンジャーティーの助けを借りて、あなたは簡単に余分なポンドを取り除くことができます、彼らは単に「燃え尽きる」でしょう。 また、生姜から生姜ココアを作ることもできます。特にこの飲み物は、単にココアを愛する子供たちにとって興味深いものです。
温かくて美味しい生姜スープが得られます。 サラダ、ジャム、ペストリー（クランブル、マフィン、パイ）は生姜から作られます。
そしてもちろん、おそらく全世界がジンジャーブレッドクッキーを知っています-異常に香りがよいです。