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私たちの緯度の秋冬の期間は、通常、一連の休日に関連付けられています。ここでは、伝統的に、あらゆる種類の料理の傑作の量だけでなく、アルコールからもテーブルが爆発します。 しかし、高品質のアルコールを選ぶ方法、なぜ良いワインが高価である必要がないのか、そしてカバは「コーヒー」だけではないという知識を誇ることができる人はほとんどいません。
Food＆Moodは、ワインブティック「Paradisdu Vin」とともに、ワインを選ぶための主な固定観念とルールを分析しました。
スーパーでの買い物について
最も重要なことはあなたがワインを買う場所です。 これが通常の食料品市場であり、ワインの十分な供給に重点が置かれておらず、ご存知のように、私たちの国ではワインが消費者バスケットに含まれていない場合、品質について不満はありません。 専門店以外の店ではワインの正しい保管について責任を負いません。したがって、ボトルが温かい場合は、この温度でどのくらいの期間保管されているかわからないため、服用しないことをお勧めします。 市場で買い物をすることのもう一つの欠点は、甘やかされて育ったワインに取って代わられないことです。 もちろん、専門店やレストランでも甘やかされて育ったワインを交換するためには、どのような兆候でそれが消費に適さないと見なされるかを知る必要があります。 したがって、専門の市場、サロン、ブティックでワインを購入することをお勧めします。専門家、つまり飲み物の選択を手伝ってくれるソムリエもいます。
白ワインの選び方について
新鮮な若い白ワインを購入したい場合は、収穫年（収穫後2年以内）に注意を払い、大陸の違いを考慮に入れてください。 ボトルのグラスが許せば、ワインの色を見てください。 白ワインは、透明で光沢のある不飽和のレモン色でなければなりません。 濃い黄色は、甘口と半甘口のワインに典型的です。 若い白辛口ワインが黄金色をしている場合、それは熟成し始めていることを意味します。 良い白ワインは樽で熟成することができ、熟成の可能性があり、それはそれらの貯蔵寿命を延ばします。
赤ワインとロゼワインの選択について
赤ワインの場合、それはもう少し難しいです。それははるかに可能性がありますが、ボトルを通してその色合いを見るのは難しいです。 したがって、白より数年古いワインを選択してください。 主なことは、あなたが望むものを決めることです–ジューシーなシンプルまたは複雑なリッチ。 2歳のときにロゼワインを飲むのが良いでしょう。 収穫後3〜XNUMX年も「良いワイン」の定義に適していますが。
コストと「予算」アルコールについて
もちろん、良いワインは常に高価です。 しかし、誰もがこのワインを理解するわけではありません。徐々にこれに取り組む必要があります。 よりシンプルでわかりやすいワインから始めましょう。 結局のところ、あなたは良いワインにまともな金額を支払うことができますが、それを真の価値で評価することはできません。 安価なワインは悪いことを意味するものではありません。 しかし、いわゆる「バジェットワイン」を購入するとき、それから超自然的なものを期待するべきではありません。 このワインは飲むのは楽しいですが、傑作にはなりません。
ほとんどの有名な大手メーカーには独自の予算ラインがあります。 服との類似点を描くことができます。すべての人のために作られたわけではないオートクチュールのラインがありますが、プレタポルテがあります-より手頃な価格でありながら、高品質で結婚していません。
新世界のワインについて
250 UAHまでの価値のあるワインを選ぶときは、フランスやイタリアのワインを飲むのではなく、チリ、アルゼンチン、南アフリカ、アメリカの新世界のワインに注意を払うことをお勧めします。 他のヨーロッパの生産者と比較して、スペインワインもリーズナブルな価格で良いワインを持っています。
あなたの多くは、ワインを選ぶとき、あなたはラベルに注意を払う必要があることを知っています。 もちろん、ワインがフランスまたはイタリアの場合、消費者はそれを理解するのが簡単です。 新世界のワインの多彩なラベルはより難しいでしょう。 まず、メーカー名、品種、年式をラベルに明記する必要があります。
「毎日」の飲み物とエイジングについて
たとえば、「毎日」ワインが必要な場合は、手頃な価格で、安価で、理解しやすいものにする必要があります。開封して、自宅で入手できるグラスや容器に注ぎ、飲んでください。 スクリューコルク付きのワインがさらに優れている場合、デカンターなどの他のアクセサリーは言うまでもなく、誰もがコルクスクリューを持っているわけではありません。 シンプルな若いワインはデカンテーションを必要としません。 よりオープンでフレッシュで活気のある最新のヴィンテージから若いワインを選んでください。 開封後すぐに、または開封後数日以内に飲んでください。そうしないと使用できなくなります。 そのようなワインは熟成の影響を受けません–何年にもわたって飲むのはそれほど快適ではありません。 もちろん、年齢とともに良くなるワインもあります。 多くの場合、これらはよく知られているワインであり、ワインディレクトリに名前を入力することで、詳細な情報を取得できます。収穫が成功した年と地域、開封する価値がある時期、さらには既存の評価です。
シーズンの発見について
スペインのスパークリングワインカヴァに注意を払うことをお勧めします！ これは、シャンパンを買う余裕がない人のための代替手段です。 カバはシャンパンの古典的な方法に従って製造されているため、その品質は何も失われません。 そしてそれは270UAHからかかります。