果物や野菜を食べると満腹感が得られるため、減量のために推奨されることがよくありますが、アメリカン ジャーナル オブ クリニカル ニュートリションに掲載されたアラバマ大学バーミンガム校の新しい研究によると、これは行き止まりになる可能性があります。
USDA のマイ プレート イニシアチブによると、成人の 1,5 日あたりの推奨摂取量は、果物 2 ～ 2 カップと野菜 3 ～ 1200 カップです。 キャサリン カイザー博士、AUB 公衆衛生学部インストラクター、およびアンドリュー W. ブラウン博士、ミシェル M. モーエン ブラウン博士、ジェームズ M. シカニ博士、デビッド B. エリソン博士を含む研究者チームパデュー大学の研究者は、食事中の果物と野菜の量の増加と減量への影響に焦点を当てた XNUMX つのランダム化比較試験に参加した XNUMX 人以上の参加者からのデータの系統的レビューとメタ分析を実施しました。 結果は、果物と野菜の摂取量を増やすだけでは体重が減らないことを示しました.
「全体として、私たちがレビューしたすべての研究は、減量にほとんど影響を与えていないことを示しています」とカイザーは言います. 「ですから、体重を減らすためにもっと食べる必要はないと思います。 通常の食事に果物や野菜を追加すると、体重が減る可能性は低くなります。 多くの人が果物を食べると体重が増えると信じていますが、Kaiser 氏によると、これは摂取量では見られませんでした。
「果物や野菜をもっと食べても、体重が増えないことがわかりました。これは、ビタミンや繊維をより多く摂取できるので良いことです」と彼女は言います. 彼女は果物や野菜の健康上の利点を認めていますが、それらの減量効果についてはまだ疑問があります.
「健康的な食事の一般的な文脈では、エネルギーを減らすことは体重を減らすのに役立ち、エネルギーを減らすには、消費されるカロリーの数を減らす必要があります」とカイザーは言います. –人々は、繊維が豊富な野菜や果物が健康に悪い食品に取って代わり、減量メカニズムを開始すると考えています。 しかし、私たちの調査によると、これは単純に果物や野菜をもっと食べ始めた人には起こらないことが示されています。」
「公衆衛生において、私たちは人々に前向きで元気を与えるメッセージを伝えたいと思っています。人々に果物や野菜をもっと食べるように言うことは、単に「食べる量を減らす」よりもはるかに前向きです. 残念ながら、人々がより多くの果物や野菜を食べ始めても、食物の総量を減らさなければ、体重は変わらないようです」と、上級研究員のデビッド・W・エリソン博士は述べました。公衆衛生。
この推奨事項は非常に一般的であるため、Kaiser 氏は調査結果が違いを生むことを望んでいます。
人々が果物や野菜の摂取量を増やす方法を見つけようとして多額のお金を費やした多くの研究があり、これから多くの利点があります。 しかし、減量はその XNUMX つではありません」とカイザーは言います。 「より包括的なライフスタイルの変化に取り組むことが、お金と時間の最善の使い方だと思います。」
カイザーは、さまざまな食品が減量のためにどのように相互作用するかを理解するには、さらに研究が必要であると述べています。
「これを理解するためにメカニズムの研究を行う必要があります。そうすれば、減量の問題が発生した場合に何をすべきかを一般に知らせることができます。 単純化された情報はあまり効果的ではありません」と彼女は言います。