秋のキノコの揚げ物：簡単なレシピ

秋のキノコは、最も美味しくて栄養価の高い子実体の XNUMX つと考えられており、重要なタンパク源でもあります。 マリネ、冷凍、煮込み、揚げ物に最適です。 そのため、それらを準備する方法は非常に多様です。 しかし、揚げたときは特に美味しくて香ばしいです。 毎日の食卓やお祝いの食卓を彩る、シンプルで簡単に作れる秋きのこ炒めのレシピをご紹介します。

初心者のホステスの前に、間違いなく疑問が生じます：秋のキノコを揚げた形で調理する方法は？ したがって、以下に説明するレシピは、キノコの作物をどうするかわからない場合に最適な方法です。

冬に揚げた秋のキノコを玉ねぎで調理する方法

揚げた秋のきのこのレシピは、すぐに食べられるだけでなく、冬に向けて閉じることもできるため、優れています。 キッチンで少し手を加えるだけで、とても美味しくて満足のいく料理ができあがります。 玉ねぎと組み合わせたきのこ炒めは、おいしいきのこ料理の愛好家にもアピールします。

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• きのこ – 2 kg;
• タマネギ– 700 g;
• 植物油-200ml;
• 塩-1アート。 l。;
• 挽いた黒コショウ – 小さじ1。

冬に向けて揚げた形で調理された秋のきのこが美味しくて香ばしいものになるためには、正しい前処理を行う必要があります。

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じゃがいもの秋きのこ炒め レシピ・作り方

最初のレシピに従って準備された前菜が冬の間閉鎖できる場合、じゃがいもで揚げた秋のきのこはすぐに「消費」されます。 きのこを満足させるには、若いジャガイモを使用することをお勧めします。

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• きのこ – 1 kg;
• タマネギ– 300 g;
• ジャガイモ – 500 g;
• 塩–味わう;
• 挽いた黒コショウ - 小さじ½;
• ニンニク–3つの小葉;
• 植物油;
• パセリとディル。

じゃがいもの揚げ秋のキノコのレシピは、段階的に準備されています。

1. 大きさにもよりますが、沸騰した塩水で20〜30分間クレンジングした後、ハニーマッシュルームを茹でます。
2. ザルに入れてすすぎ、よく水気を切る。
3. きのこが水気を切っている間、ジャガイモの世話をしましょう：皮をむき、洗って立方体に切ります。
4. フライパンに入れ、植物油できつね色になるまで炒める。
5. きのこを乾いた熱したフライパンに入れ、液体が蒸発するまで中火で炒めます。
6. 油を注ぎ、20分間揚げ続けます。
7. タマネギの皮をむき、半分に輪切りにしてきのこに加え、10分間炒める。
8. きのこをじゃがいもと合わせ、さいの目に切ったにんにく、塩を加え、コショウを加えて混ぜる。 鍋に蓋をして弱火で10分煮る。
9. サーブするときは、刻んだハーブを添えてください。

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秋のきのこの炒め物と野菜の作り方

じゃがいもや他の野菜と一緒に揚げた秋のキノコのレシピを準備する主なニュアンスは、すべての野菜と子実体を互いに別々に揚げ、最後にのみ組み合わせるということです。

• きのこ（ゆで） - 700 g;
• ジャガイモ – 300 g;
• タマネギ– 200 g;
• ブルガリアのコショウ – 3個;
• にんじん–2個。;
• 植物油;
• 塩と挽いた黒胡椒 – 味に.

1. きのこを油できつね色になるまで炒めます。
2. 野菜の皮をむき、すすぎ、みじん切りにします：じゃがいもを立方体に、玉ねぎを半分に輪切りにし、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。
3. 各野菜を鍋で別々に炒め、きのこと一緒にします。
4. 塩、こしょうをして混ぜ、蓋をして中火で10分炒め、さらに10分蒸らします。
5. 提供するときは、ディルまたはコリアンダーで飾ることができます。

必要に応じて、お気に入りのスパイスやスパイスを追加できますが、料理の味を邪魔しないように熱心にしないでください。

秋のきのこのサワークリーム炒め レシピ・作り方

サワークリームで揚げた秋のきのこ – あまり手間をかけないレシピです。 全体のプロセスは、いくつかの簡単なステップに帰着します。キノコを茹で、揚げて、サワークリームで準備します。

• きのこ – 1 kg;
• タマネギ–4個。;
• サワークリーム– 200 ml;
• 小麦粉–2アート。 l。;
• 牛乳 – 大さじ5。 l .;
• ニンニク–3つの小葉;
• 植物油–4番目l。;
• 塩。

秋のきのこをサワークリームで揚げた作り方を順を追って説明します。

1. きのこをきれいにし、ほとんどの足を切り落とし、すすぎ、25分間煮ます。
2. ザルに横たえ、水気を切り、予熱した鍋に入れます。
3. 液体が蒸発するまで炒め、少量の油を注ぎます。
4. きつね色になるまで炒め、さいの目に切った玉ねぎを加え、さらに10分間炒めます。
5. にんにくのみじん切り、塩、混ぜ合わせ、弱火で3〜5分間煮ます。
6. サワークリームを牛乳、小麦粉と混ぜ合わせ、塊から混ぜてキノコに注ぐ。
7. よく混ぜて弱火で15分煮込みます。 皿に繊細な食感を与えるために、すりおろしたチーズを加えることができます。