agrocybe としても知られるポプラ蜂蜜菌は、最も有名な栽培キノコの XNUMX つです。 古代ローマ人でさえ、これらの子実体の嗜好性が高いことを高く評価し、絶妙なトリュフやポルチーニ茸と同等にしました. 今日まで、ポプラハニーアガリクスは主にイタリア南部とフランスで栽培されています。 ここでは、最もおいしいキノコの XNUMX つと見なされ、最高のレストランで提供されます。
ポプラキノコ：外観と用途
[ »»]
ラテン名： アグロサイベ・エゲリータ.
家族： 普通。
同義語： foliota ポプラ、agrocibe ポプラ、pioppino。
帽子： 若い標本の形状は球形で、年齢とともに平らになり、平らになります。 キャップの表面はビロードのようにこげ茶色で、成熟するにつれて明るくなり、亀裂のネットワークが現れます。 重要: アグロシベの外観は、特定の地域の気候条件によって異なる場合があります。
脚： 円筒形、高さ15cmまで、厚さ3cmまで。 シルキーで、特徴的なリングスカートの上に厚い毛羽で覆われています。
記録： 広くて薄く、狭く成長し、軽く、年齢とともに茶色になります。
パルプ： 白またはわずかに茶色がかった肉質で、ワインの香りと粉のような味がします。
類似点と相違点: 他のキノコとの外観上の類似点はありません。
ポプラ茸の写真に注意して、その外観を詳細に調べてください。
食用： 食用でとても美味しいきのこ。
応用： アグロツィーベは独特のサクサク食感で、ヨーロッパのレストランで大人気。 フランスでは、ポプラ ハニー ベニテングタケは最高のキノコの XNUMX つと呼ばれ、地中海料理で重要な位置を占めています。 マリネ、塩漬け、冷凍、乾燥、風味付けされた料理が作られます。 子実体の組成には、消化器系の正常化に関与する重要なアミノ酸であるメチオニンが含まれています。 高血圧や片頭痛の治療だけでなく、腫瘍学との闘いのために、医学で広く使用されています.
スプレッド： 主に落葉樹の幹に見られます：ポプラ、ヤナギ、白樺。 果樹やニワトコに影響を与えることもあります。 家庭用・工業用栽培に大変人気があります。 木を完全に破壊する、4年から7年までのグループの果物。 ポプラ ハニー ベニテングタケの収穫量は、それが生育する木材の質量の平均 25% です。