思考の糧

私たちの脳がどのように機能するかは、私たちがどのように食べるか、どのような薬を服用するか、どのようなライフスタイルを送るかによって異なります。 脳の可塑性、それ自体を再構築する能力は、外部の状況に強く影響されます、とJean-MarieBourreは説明します。 そして、これらの「状況」のXNUMXつは私たちの食べ物です。 もちろん、どんな量の食事でも、平均的な人を天才やノーベル賞受賞者にすることはできません。 しかし、適切な栄養は、あなたの知的能力をより効果的に使用し、ぼんやり、忘却、過労に対処するのに役立ちます。これは私たちの生活を非常に複雑にします。

リス。 脳の完全な機能のために

消化中、タンパク質はアミノ酸に分解され、その一部は神経伝達物質の生成に関与します（これらの生化学物質の助けを借りて、情報は感覚器官から人間の脳に伝達されます）。 英国の科学者のグループは、菜食主義の女の子をテストしたとき、彼らの知能指数（IQ）は、肉を食べる仲間よりもわずかに低く、したがってタンパク質欠乏症に苦しんでいないという結論に達しました。 軽いがタンパク質が豊富な朝食（卵、ヨーグルト、カッテージチーズ）は、午後のスランプを防ぎ、ストレスに対処するのに役立ちます、とJean-MarieBourreは説明します。

脂肪。 建設材料

私たちの脳はほぼ60％脂肪であり、その約3分の3は食物で「供給」されています。 オメガXNUMX脂肪酸は脳細胞の膜の一部であり、ニューロンからニューロンへの情報伝達の速度に影響を与えます。 国立公衆衛生環境研究所（RIVM、ビルトホーフェン）がオランダで実施した調査によると、冷たい海（オメガXNUMX脂肪酸が豊富）から油性の魚をたくさん食べる人は、思考の明晰さをより長く保持します。

Jean-Marie Bourreは、簡単な計画を提案しています。大さじXNUMX杯の菜種油（XNUMX日XNUMX回）、油性の魚（少なくとも週にXNUMX回）、飽和動物性脂肪（ラード、バター、チーズ）、および水素化野菜をできるだけ少なくします。 （マーガリン、工場で作られた菓子）、脳細胞の正常な成長と機能を阻害する可能性があります。

炭水化物。 エネルギー源

人間の場合、体に対する脳の重量はわずか2％ですが、この器官は体が消費するエネルギーの20％以上を占めています。 脳は血管を介して働くために重要なブドウ糖を受け取ります。 脳は、その活動の活動を単純に減らすことによって、ブドウ糖の不足を補います。

いわゆる「遅い」炭水化物を含む食品（穀物パン、マメ科植物、デュラム小麦パスタ）は、注意力を維持し、集中力を高めるのに役立ちます。 「遅い」炭水化物を含む食品が学童の朝食から除外された場合、これは彼らの研究結果に悪影響を及ぼします。 逆に、過剰な「速い」炭水化物（クッキー、甘い飲み物、チョコレートバーなど）は知的活動を妨げます。 その日の仕事の準備は夜から始まります。 したがって、夕食時には「遅い」炭水化物も必要です。 夜の睡眠中、脳はエネルギーの補充を必要とし続けます、とJean-MarieBourreは説明します。 早めに夕食をとる場合は、就寝前に少なくとも数個のプルーンを食べてください。

ビタミン。 脳を活性化する

肉体的または精神的な健康がないビタミンも脳にとって重要です。 ビタミンB群は、神経伝達物質、特にセロトニンの合成と機能に必要であり、その欠如はうつ病を引き起こします。 ビタミンB群₆ （酵母、タラ肝油）、葉酸（鳥の肝臓、卵黄、白豆）およびB₁₂ （肝臓、ニシン、カキ）は記憶を刺激します。 ビタミンB₁ （豚肉、レンズ豆、穀物）ブドウ糖の分解に参加することにより、脳にエネルギーを提供するのに役立ちます。 ビタミンCは脳を刺激します。 オランダ国立衛生環境研究所の研究者は、13〜14歳のティーンエイジャーと協力して、体内のビタミンCのレベルが上がるとIQテストのスコアが向上することを発見しました。 結論：朝は絞りたてのオレンジジュースを飲むのを忘れないでください。

ミネラル。 トーンと保護

すべてのミネラルの中で、鉄は脳機能にとって最も重要です。 ヘモグロビンの一部であるため、貧血（貧血）を引き起こし、衰弱、脱力感、眠気を感じます。 ブラックプディングは鉄分でXNUMX位です。 牛肉、肝臓、レンズ豆に多く含まれています。 銅はもう一つの非常に重要なミネラルです。 それは、脳の効率的な機能に必要なブドウ糖からのエネルギーの放出に関与しています。 銅の供給源は子牛のレバー、イカ、カキです。

正しく食べ始めたら、すぐに効果を期待するべきではありません。 パスタやパンは、倦怠感やぼんやりにすぐに、約XNUMX時間で対処するのに役立ちます。 しかし、結果を得るためには、菜種油、ブラックプディング、または魚を絶えず消費する必要があります。 製品は薬ではありません。 したがって、栄養のバランスを取り戻し、ライフスタイルを変えることが非常に重要です。 Jean-Marie Bourraによると、入試やセッションの準備をXNUMX週間で行うような奇跡的な食事はありません。 私たちの脳はまだ独立した​​メカニズムではありません。 そして、それが全身になるまで、頭には秩序がありません。