二酸化ケイ素（二酸化ケイ素、シリカ、酸化ケイ素、シリカ、E551）
二酸化ケイ素は、乳化剤および固結防止物質（熱量計）のグループの一部である、インデックスE551の食品添加物である物質です。 天然二酸化ケイ素は鉱物石英であり、合成二酸化ケイ素は高温でのケイ素酸化の生成物です。
二酸化ケイ素の一般的な特性
二酸化ケイ素は、色、匂い、味のない固体の結晶性物質であり、白い緩い粉末や顆粒の形で見つかることはあまりありません。 この物質は水と反応せず、酸に対して非常に耐性があります。 化学式：SiO2.
化学的特性
二酸化ケイ素、二酸化ケイ素またはe551（化合物指数）は、高硬度の結晶性、無色、無臭の物質です。 二酸化ケイ素です。 その主な利点は、酸と水に対する耐性であり、これがシリカの幅広い用途を説明しています。
自然条件下では、ほとんどの岩石に見られます。
- トパーズ;
- モリーナ;
- 瑪瑙;
- 碧玉;
- アメジスト;
- 石英。
温度が通常よりも高くなると、物質はアルカリ構造と反応し、フッ化水素酸にも溶解する傾向があります。
二酸化ケイ素にはXNUMXつのタイプがあります 本来は ：
- 石英;
- トリディマイト;
- クリストバライト。
アモルファス状態では、物質は石英ガラスです。 しかし、温度が上昇すると、二酸化ケイ素の特性が変化し、その後コーサイトまたはスティショバイトに変わります。 食品や医薬品業界では、製品や目的に応じてさまざまな方法で使用できます。
自然条件での採掘に関しては、結晶形が最も一般的です。 多くの鉱物に含まれています。 主に建設業界、ガラスまたはセラミックの製錬で使用されます。 構造を強化し、均一性と粘度を高めるためにコンクリートに添加されます。 結晶形が使用される建設では、二酸化物の純度は特別な役割を果たしません。
粉末状または非晶質 - 自然界では非常にまれです。 主に海底に形成される珪藻土として。 現代の生産では、物質は人工的な条件で合成されます。
コロイド状 - 医学で広く使用されています。 ほとんどの場合、腸吸収剤および増粘剤として使用されます。 化粧品や食品にも広く使われています。
E551の利点と害
人体の消化管では、二酸化ケイ素は反応を起こさず、そのまま排泄されます。 いくつかの未確認の報告によると、二酸化ケイ素を多く含む飲料水は、アルツハイマー病のリスクを減らすのに役立ちます。 純粋な形で使用した場合に引き起こされる可能性のある実際の害。二酸化ケイ素の粉塵が気道に入ると、窒息する可能性があります。
e551 の利点と害はまだ科学によって研究されていることを理解することが重要であるため、この点に関して最終的な結論を導き出すことはできません。 しかし、現在のすべての研究により、化合物の安全性が証明されており、そのおかげで、すべての国での使用が承認されています.
水に放出されると、化合物は溶解せず、代わりにそのイオンを放棄します。 これにより、水の有益な特性が強化され、分子レベルで浄化されます。これは、体に対する二酸化ケイ素のプラスの効果を説明しています. いくつかの研究によると、そのような水の継続的な使用は若さを長引かせ、アルツハイマー病やアテローム性動脈硬化を予防するための強力なツールになる可能性がありますが、これらの特性についてはさらに研究が必要であり、現在のところ理論にすぎません.
同じことが二酸化ケイ素の害にも当てはまります。 そのまま腸内を通過し、完全に排泄されることが証明されています。 ただし、一部の研究では、体内の物質の摂取による悪影響の可能性が示されています。 水に溶けないため、e551 は残留物を残し、体内の他の物質と相互作用する可能性があります。 一部の科学者は批判的であり、これが腎臓結石やさらには癌を引き起こす可能性があると信じています. しかし、そのような主張には現在のところ科学的証拠がなく、商業的な操作である可能性があります。
E551の様々な分野への応用
二酸化ケイ素の使用は本当に大量です。 多くの分野で使用されています。 多くの化粧品や食品には、その組成に物質が含まれています。 いくつかの報告によると、ほとんどの食品、スナック、お菓子、チーズ、スパイス、半製品などに含まれています。現代の生産では、小麦粉や砂糖、その他の粉末状の物質にも使用されています。
非食品の中で、この化合物は練り歯磨き、吸収剤、医薬品、その他の製品に含まれています。 また、コンパウンドは今でもゴムの製造に使用され、耐火表面やその他の産業を作り出しています。
医学での使用
E551 は長年にわたって医学で使用されてきました。 主に腸吸収剤として働きます。 白色無臭の粉末状物質として使用されます。 また、標準と見なされる白青の色合いを持つ場合があります。 外用剤と内用剤の両方で構成されています。 これは、皮膚の再生を促進し、化膿性創傷の治癒、乳房炎および痰の治療を目的とした医薬品で特に一般的です. 主な有効成分に加えて、物質自体が化膿性および炎症性のプロセスを排除し、薬物の効果を高めます。
これとは別に、添加物の一部として、二酸化ケイ素が腸内吸収剤として使用されます。 この場合、体から毒素や重金属の塩さえも除去するのを加速することができます. それはしばしば、鼓腸を減らすことを目的とした薬やエマルジョンの組成に含まれており、薬の効果も高めます。
その吸収性と抗菌性により、二酸化物はほとんどすべての軟膏、ジェル、クリームに添加されています。 特に、乳房炎、炎症、化膿性およびその他の創傷の治療を目的とした医薬品.
一般に、e551の人体へのプラスの効果により、この物質は薬理学的に大量になりました。 アレルギーを起こしません。 別のサプリメントとして使用されることが多い。 Eidon Mineral SupplementsはIonic Minerals Silicaを液体の形で販売していますが、より一般的には粉末の形で入手できます. 添加剤はあらゆる液体と混合することができ、非常に便利です。
それとは別に、二酸化ケイ素の使用は、心血管系を強化し、アテローム性動脈硬化症やアルツハイマー病を予防するための薬と見なされるべきです. 物質がこれらの病気の発症を助け、さらには予防することができるという仮説は、ドイツの生理学者によって提唱されました. ただし、物質のこれらの特性は現在研究中であり、さらに確認する必要があるため、証明されていないものとして分類されています。
美容への応用
e551 の他の化合物への影響とプラスの特性により、この物質は多くの化粧品に添加されています。 たとえば、二酸化物は強力な美白効果があるため、ほぼすべての練り歯磨きに含まれています。 摂取しても害はありません。 歯磨き粉に加えて、二酸化物はパウダー、スクラブ、およびその他の製品に広く使用されています. さらに、その顕著な利点は、e551 の汎用性とすべての肌タイプへの効果です。 皮脂分泌によるテカリを取り除き、凹凸やシワを滑らかにします。 また、死んだ細胞からの真皮のより良い洗浄にも貢献します.
食品業界での使用
シリカは無害であり、多くの食品に適切な一貫性を与えるため、ほぼすべての食品カテゴリーに含まれています. 乳化剤は塊の形成を排除し、溶解性を向上させます。 製品の流動性が向上するため、砂糖、塩、小麦粉などに添加されます。E551 は、チップス、ナッツ、その他のスナックなど、ほとんどの調理済み食品に含まれています。 この物質は重要な役割を果たし、香りの改善に貢献します。 チーズにも二酸化物が加えられ、特に薄切りにしたときの食感を安定させます。
二酸化ケイ素は、液体およびアルコール飲料に広く使用されています。 たとえば、ビールでは、飲み物の安定性と透明度を向上させる必要があります。 ウォッカ、コニャック、その他の蒸留酒では、アルカリを中和し、製品の酸性度を安定させるために二酸化物が必要です。
乳化剤は、クッキーからブラウニー、ケーキまで、ほぼすべての甘い食品にも含まれています. e551 の存在により、製品の安全性が大幅に向上します。 また、粘度（密度）を高め、べたつきを最小限に抑えます。