E421マンニトール

マンニトール（E421）は、多くの植物に見られるヘキサトミックアルコールです。

マンニトールとその誘導体は、界面活性剤、乾性油、樹脂、ラッカー、爆発物の製造だけでなく、食品業界の香料にも使用されています。