アゾルビン（カルモイシン、アゾルビン、カルモイシン、E122）。
アゾルビンは、食品添加物のグループに属する合成物質です-染料。 原則として、熱処理（熱量計）を施した製品の着色や色の回復に使用されます。 食品添加物アゾルビンの国際分類では、カルモイシンの指数はE122です。
E122アゾルビン、カルモイシンの一般的な特徴
カルモイシン合成アゾ染料であるアゾルビンは、赤、バーガンディ、またはダークバーガンディ色の小さな顆粒または粉末であり、水によく溶けます。 アゾルビンは、人の健康に危険なコールタールの誘導体です。 食品添加物E122は発がん性物質として認識されており、身体に危険です。 化学組成により、コールタールの誘導体です。 化学式C20H12N2Na2O7S2.
害E122アゾルビン、カルモイシン
アゾルビン、カルモイシン–窒息まで、深刻な結果を引き起こす可能性のある最強のアレルゲン。特に気管支喘息やアスピリン（解熱剤に対する不耐性）喘息の人には注意が必要です。 E122を含む食品を食べると、子供の集中力が低下し、多動性が高まります。 研究によると、アゾルビンは副腎皮質に悪影響を及ぼし、鼻炎やかすみ目を引き起こします。 WHOによると、E122の最大許容日用量は4ml / kgを超えてはなりません。
E122の適用
E122の主な用途は食品産業であり、食品添加物を使用して食品にピンク、赤、または（他の染料と組み合わせて）紫と茶色の色を付けます。 E122は、調味料やさまざまなスナック、乳製品、マーマレード、ジャム、お菓子、ソース、缶詰の果物、ソーセージ、プロセスチーズ、ジュース、アルコールおよび非アルコール製品の一部です。
この添加剤は、装飾用化粧品や香水の製造、イースターエッグ用の食用色素の製造にも使用されています。
E122の使用
私たちの国の領土であるE122アゾルビンでは、使用基準を厳守することを条件として、カルモイシンを食品添加物染料として使用することが許可されています。 多くの国では、E122サプリメントは禁止されています。