E121シトラスレッド2

シトラスレッド2（シトラスレッド2、E121）—人工着色料。 化学式C₁₈H₁₆N₂O₃.

粉末は黄色からオレンジ色または暗赤色で、融点は156°Cです。 水に不溶ですが、多くの有機溶媒に溶けやすいです。

食品添加物として、シトラスレッド2は、1956年以来、米国でFDAの承認を得て、フロリダオレンジの皮を着色するために使用されています。 我が国での使用は禁止されています。