公式統計によると、毎年 40000 人の英国人が、食事中の高レベルの塩分と脂肪のために早死にしています。
国立衛生研究所は、「不健康な食品が国民の健康に取り返しのつかない害を及ぼしている」と述べています。
初めて、調理済み食品や加工食品の消費に関連する心臓病などの病気による「膨大な数の早期死亡」を防ぐための公式の基本的なガイダンスが発行されました。
それは、ライフスタイルの変化を刺激し、全国的に消費される塩分と飽和脂肪の量を大幅に減らすように設計された公共政策のレベルで、食料生産の根本的な変化を求めています.
栄養価がなく、心臓病に関連しているトランス脂肪として知られる有毒な人工脂肪は禁止されるべきである. 組織は、食品メーカーが製品をより健康的にすることができない場合、閣僚は適切な法律の導入を検討すべきであると述べています。
また、不健康な食べ物と健康問題との関係を説明するために入手可能なすべての証拠を収集したとも述べています。これは、英国で、特に子供の間で肥満が増加していることに対する懸念の高まりに対応するためでもあります。
また、国内で約 150 万人が心血管疾患に苦しんでいることも強調されています。 心臓発作、心臓病、脳卒中などの疾患により、年間 000 人が死亡しています。 さらに、適切な対策が導入されていれば、これらの死亡のうち XNUMX 人を防ぐことができた可能性があります。
保健省が委託したガイダンスでは、次のことも推奨しています。
• 低塩、低脂肪の食品は、必要に応じて補助金を出し、不健康な食品よりも安く販売する必要があります。
• 午後 9 時より前に不健康な食品の広告を禁止し、特に学校の近くでファースト フード店の数を制限する法律を適用する必要があります。
• 共通農業政策は、人々の健康にもっと注意を払い、健康的な食品を生産する農家に利益をもたらすべきです。
• 欧州議会は最近反対票を投じましたが、適切な食品表示を法制化する必要があります。
• 地方自治体はウォーキングとサイクリングを奨励し、食品サービス部門は健康的な食事が利用できるようにする必要があります。
• 食品および飲料業界の利益のための政府機関によるすべてのロビー活動計画は、完全に開示されなければなりません。
開発グループの議長であり、オックスフォード大学の疫学教授である Clim MacPherson 教授は、次のように述べています。 また、健康的な選択肢がより安価で魅力的であることも望んでいます。」
「簡単に言えば、このガイダンスは、政府と食品業界が、心血管疾患と脳卒中によって引き起こされる膨大な数の早期死亡を防ぐための行動を起こすのに役立ちます. 英国の平均的な人は、2015 日あたり 2050 グラム以上の塩分を消費しています。 体が適切に機能するために必要な量はわずか XNUMX グラムです。 XNUMX 年までに塩分摂取量を XNUMX グラムに、XNUMX 年までに XNUMX グラムに減らすという目標がすでに設定されています」と勧告は述べています。
勧告では、子供は大人よりも大幅に少ない塩分を摂取するべきであり、食事中の塩分のほとんどはパン、オートミール、肉、チーズ製品などの調理済み食品に由来するため、製造業者は製品の塩分含有量を減らすために重要な役割を果たすべきであると述べています.
組織は、味蕾が調整されるため、塩分含有量が年間5〜10％減少しても、ほとんどの消費者は味の違いにさえ気付かないと述べています.
マイク・ケリー教授は次のように付け加えています。 これは、私たちが毎日食べる食品中の塩分、トランス脂肪、飽和脂肪の量をさらに減らす必要があることを意味します.」
英国心臓財団のポリシーおよびコミュニケーション担当ディレクターであるベティ マクブライド氏は、次のように述べています。 政府、医療、業界、個人のすべてが果たすべき役割を担っています。 業界が食品中の飽和脂肪の量を減らすために真剣に取り組んでいることを確認する必要があります. 脂肪の摂取を減らすことは、心臓の健康に大きな影響を与えます。
王立医師会の会長であるサー イアン ギルモア教授は、次のように付け加えました。
このガイダンスは健康の専門家に歓迎されていますが、食品および飲料業界は製品の塩分と脂肪分を増やしているだけです。
Food and Drink Federation のコミュニケーション ディレクターである Julian Hunt 氏は、次のように述べています。