その高貴な起源にもかかわらず、きのこは成長条件の変化に耐える準備ができています. したがって、国内でのポルチーニ茸の栽培は、他の森の贈り物の菌糸体を栽培した経験のある庭師なら誰でも利用できます。 あなたがそのようなスキルを持っていない場合は、ポルチーニ茸を個人的な区画で栽培する前に、栽培技術を徹底的に研究する必要があります。
白いキノコ、またはポルチーニは、管状のキノコを指します。 砂地に生育しますが、肥沃な土壌でも育ちます。 白樺の下でより一般的ですが、オークの下ではあまり一般的ではなく、20年以上の成熟した木を好みます。 ユーラシア全土の温帯と亜寒帯に生息しています。 XNUMX月からXNUMX月にかけて結実します。
この資料を読んで、野外で田舎でポルチーニ茸を育てる方法についてのビデオを見てください。 その後、栽培を開始できます。
白いキノコはどのように見えますか？
ポルチーニ茸のキャップは、黄色、茶色、茶色、赤、紫、灰褐色など、さまざまな色で塗装できます。 着色は、真菌の成長場所によって異なります。 また、帽子の色が不均一になることがあります。多くの場合、端では中央よりもはるかに明るいです。 帽子は筒状でクッションの形をしており、直径20cmまで成長します。
尿細管は最初は白く、次に黄緑色または黄色がかったオリーブ色になります。 脚は太く、下が太く、メッシュパターンがあります。 脚の上部のみに存在する場合もあります。 通常、その色は帽子の色と一致しますが、少し明るいだけです。 子実体の果肉は白く、密度が高く、無臭で、ナッツのような味がします。 カットしたところ、色は変わりません。
これらの写真でポルチーニ茸がどのように見えるかを見てください：
白いきのこは、味だけでなく価値があります。 また、消化液の分泌を刺激することもできます。 栄養成分の観点から、ポルチーニは他のキノコとは著しく異なることに注意する必要があります。 そのすべての肯定的な性質にもかかわらず、タンパク質の存在という点ではポルチーニ、リンやカリウムなどの微量元素の含有量という点ではアンズタケとモレルよりも著しく劣っています。 また、白カビを乾燥させた後のタンパク質の消化率が80％増加することにも注意する必要があります。 干し椎茸には独特の風味があるため、その粉末をさまざまな料理の調味料として使用することがよくあります。
白い真菌には、強壮、抗感染、創傷治癒、抗腫瘍などの他の有用な特性もあります。 きのこに含まれるレシチンのおかげで、貧血やアテローム性動脈硬化症、肝臓や腎臓の病気、目の病気に役立ちます。 免疫系にプラスの効果があり、グリコーゲンと脂肪を分解し、体から余分なコレステロールを取り除きます.
これらのキノコは、さまざまな木の下で育ち、キャップの色が異なります。 最も暗いキノコはトウヒの下で生育し、マツの下で成長するキノコは美しい赤茶色の帽子をかぶっています。
以下は、夏のコテージでポルチーニ茸を育てる方法を詳しく説明しています。
ポルチーニ茸の育て方：オープングラウンドの準備
ボロビクは常にすべてのキノコの王様と見なされてきました。 国でポルチーニ茸を栽培する前に、それらが菌根のグループ、つまり木の根と共生している植物に属していることを覚えておいてください。 したがって、ポルチーニ茸を栽培するための条件は、野生に生息する条件に似ている必要があります.
きのこは、白樺、アスペン、トウヒ、ブナ、オークの下でのみ育ちます。 彼らは適度に湿った軽い空き地を好みますが、直射日光の下では好きではありません。 ポルチーニは暗い場所では育ちません。 また、ポルチーニ菌は、シダやひづめなどのいくつかのハーブで近所を容認しません。 このキノコの栽培場所を選択するときは、これらすべての要因を考慮する必要があります。
庭に適切な木があれば、産業規模で簡単にポルチーニ菌の栽培を開始できます。 木のない人工的な条件では、誰もこのキノコを育てることができませんでした。
オープングラウンドでポルチーニ茸を育てるには、ベッドの準備に注意する必要があります。 これを行うには、選択した場所に幅 2 m、深さ 30 cm の穴を掘ります。 事前に準備された特別な混合物で満たされています。 落ちたオークの葉は春に収穫され、腐ったオークの木ときれいな馬の糞と混ぜられます. オーク材と馬糞の両方を、葉の体積の 5% の割合で追加する必要があります。 まず、葉を約20cmの層に置き、少量の馬糞と腐った木材を注ぎ、硝酸アンモニウムの1％溶液で水をまきます。 次に、まったく同じ新しいレイヤーを配置します。 したがって、いくつかのレイヤーが実行されます。 7〜10日後、混合物は40°Cまで温まります。この時点で、均一な塊になるように混合する必要があります。 10か月後、混合物の準備が整い、厚さ12〜6 cmの層の形でピットに配置されます。 ポルチーニ茸を栽培するための正しい技術に従って、混合物の各層に厚さ8〜50 cmの庭の土を注ぎます。 ベッド全体の厚みは約XNUMXcm。 真ん中は水が転がり落ちるように高く作られています。
国内でのポルチーニ茸の菌糸体の育て方をご紹介します。
菌糸体の播種とポルチーニ茸の手入れ
ポルチーニ菌糸体を成長させる方法はいくつかあります。 最初の方法では、熟れすぎたキノコを集め、木製のボウルに雨水を注ぎます。 この混合物は400日放置されます。 次に、よく混ぜて、希少組織でろ過します。 この手順の結果、多くのポルチーニ胞子が水中に残ります。 彼らは底に沈みます。 それらの発芽のために、水にパン酵母を少し加えることができます。 次に、スプーンでそっと泡を取り除き、透明な液体の上部を水切りし、残りの溶液を胞子とともに光に当てます。 別の容器から残りの液体を 30 つに排出できます。 4週間後、透明な液体の上部を注意深く水切りし、沈殿した懸濁液をボトルに注ぎ、冷蔵庫に保管します。 この懸濁液は 5 年間使用できますが、胞子が生存できるのはこの時点であるため、最初の XNUMX か月以内に使用することをお勧めします。 この混合物は準備されたベッドの上に注がれ、土壌の最上層が最初に取り除かれます。 選択した木の周りに混合物を注ぐこともできます。 ポルチーニ茸の菌糸体を成長させる前に、木の根を傷つけることなく、慎重に土壌層を取り除く必要があります。 これは、木の根を露出させるために行われます。 次に、それらに懸濁液を注ぎ、再び土で覆います。 XNUMX cm ごとに XNUMX g の割合で懸濁液を注ぎます。 その後、XNUMX〜XNUMXバケツの水をたっぷりと土に注ぎます。
このビデオでは、最初の方法でポルチーニ茸の菌糸体を成長させる方法について詳しく説明しています。
20番目の方法では、白いキノコが生える場所で菌糸体を収穫します。 キノコの周りに、30 x 10 cm の寸法と 15 ～ 5 cm の厚さで土壌層が切り取られているのはなぜですか。 次に、それらはいくつかの部分に切断され、ベッドまたは選択された場所に植えられ、それらの上に厚さ7〜XNUMX cmの土の層ができます。 少し湿らせて、葉と盾で覆い、常に濡れているようにします。
セップは、植栽材料が採取されたのと同じ木の下に播種する必要があります。 きのこは、樹齢 15 ～ 25 年の木の下でよく育つことがわかっています。
別の方法で菌糸体をまくことができます。 熟れすぎたポルチーニ茸を細かく切り、少量の土と混ぜる理由. その後、少し湿らせます。 少し乾燥したキノコの帽子をまくこともできます。 彼らはベッドの上に置かれ、水をやります。 5～6日後、胞子は除去されます – 胞子は水とともにすでに土壌に浸透しています. キャップの破片を土の最上層の下に置くことができます。 XNUMX月に菌糸体を播種することをお勧めします。
このビデオでは、XNUMX 番目の方法でポルチーニ茸を育てる方法を紹介しています。
離れるとき、菌糸体に水を注ぎすぎないでください。菌糸体が死ぬことがあります。 しかし、乾燥した秋には、じょうろや噴霧器で湿らせてください。 菌糸体の成長と世話は、乾燥した夏の間の定期的な散水から成ります。 できれば早朝に水をやります。 ミネラル肥料を適用する必要はありません。 植え付けの翌年には単独きのこが出現し、種まきから2年後には豊作となります。 XNUMX 本の木の下で、収穫のバケツを得ることができます。 きのこを摘むときは、菌糸体を傷つけないように、茎の残りを残して慎重に切る必要があります。