1.ナイフを使ってすばやく作業することを学びます。 適切な包丁を使って、食べ物を素早く切る方法を学びましょう。そうすれば、食べ物を準備するプロセスにそれほど時間はかからず、とてもワクワクするように思えるでしょう。 ナイフが常に鋭利であることを確認してください。 まな板も重要です。小さくする必要はありません。
2. ノンリニアな作業スタイルを学ぶ。 料理には明確な一連の動作はあり得ません。 料理のさまざまな食材の調理時間を考慮して、複数の製品を同時に調理する必要があります。 たとえば、パスタの調理に 15 分しかかからず、野菜を使ってパスタを調理する場合、パスタに水を入れる意味は何ですか? 玉ねぎのソテー、野菜の炒め物、ソース作りの一番時間がかかるところから始めましょう。 そのため、レシピを注意深く読み、料理を調理するプロセス全体を確認し、アクションの順序と並列性を自分で判断することが非常に重要です。 3. 代表的な料理をいくつか作る方法を学びます。 多くの新しい料理を一度に習得し、時間をかけて簡単なレシピから始めて、それを手に入れ、ゆっくりとより複雑な料理に移行することは非常に困難です. シチューなどの新しいカテゴリを選び、一番好きなレシピを選び、素晴らしい結果が得られたと感じるまで同じ料理を何度も調理します。 それから即興を始めます。 したがって、すべての野菜のシチューを調理する原則を理解し、レシピはもう必要ありません。 次に、別のカテゴリの料理をマスターし始めます。 私の友人は、この方法で料理をマスターしました。家族が何か新しいものを求め始めるまで、彼女は 3 つの料理を作りました。 また、メソッド。 4. メニューを簡素化します。 すぐに 4 コースのランチを作ろうとしないでください。 ボリュームのあるベジタリアンの食事には、XNUMX つか XNUMX つのメイン コースで十分です。 皿洗いの神経、お金、時間を節約しましょう。 じゃがいもを焼いてグリーンサラダを添えたり、スープを茹でてトーストしたりできます。 卵を食べる場合は、野菜の入ったオムレツと果物のデザートを用意してください。 冬には、ドライフルーツとナッツをデザートとして提供できます。 5. メインメニューを思いつく。 何を調理するかを決めるのが非常に難しい場合があるため、XNUMX 回の食事でさまざまな料理のリストを作成し、このリストを使用することをお勧めします。 これにより、時間とエネルギーを節約できます。 また、レストランで同じ料理を注文することが多いのに、わざわざ家にいる必要はありません。 6.ブランクを作る。 もちろん、仕事の後の平日は、一晩中キッチンで過ごしたくありませんが、夕食が貧弱にならないように、事前に準備をすることができます。 たとえば、サラダを洗ったり、じゃがいもやビーツを蒸したりする場合は、すべてを最初から調理するよりも、混ぜ合わせる方がはるかに簡単です。 7. 残り物を利用する。 一部の製品は、別の料理で再びテーブルに置かれる可能性があります。 残りの豆、レンズ豆、ひよこ豆は、サラダ、スープ、シチュー、マッシュポテトを作るために使用できます。 ゆでた全粒穀物は冷凍して野菜スープに加えることができます。 残ったご飯、キノア、クスクスは、かぎ針編みにしたり、サラダに追加したりできます. スープは翌日の方が美味しいです。 8. キッチン家電を使う。 キッチン家電は、調理のプロセスを大幅に促進します。 長時間の加熱処理が必要な製品の調理には圧力鍋が欠かせません。 スロークッカーを使えば、寝ている間に朝食を作ることができます。 9. いくつかの高品質の半製品を使用します。 おいしい冷凍食品や缶詰の有機食品は、キッチンに欠かせないものです。 お住まいの地域のスーパーマーケットや健康食品店の供給を調べて、あなたに合った製品を見つけてください。 店で購入したソースの中には、フェンネルの種、ローズマリー、細かく刻んだマッシュルーム、オリーブを加えて「高貴にする」ことができるものがあります。 ひよこ豆と黒豆の缶詰、冷凍ライマメ、冷凍ササゲを購入できます。 ケーパー、オリーブ、タイカレーペースト、ココナッツミルクを常備しておくのもいいですね。 豆腐は素晴らしい製品であるだけでなく、多くの料理に欠かせない食材でもあります。 スプーン一杯のエキストラバージン オリーブ オイルで、茹でたアスパラガスをすぐに食べられる食事に変えることができます。 10. アシスタント。 子供がいる場合は、キッチンで手伝ってもらいましょう。 小さな子供たちは簡単な作業に簡単に対処できます。 年長の子供たちと一緒に、日曜日のランチメニューを一緒に計画したり、スーパーマーケットで商品を選んだり、料理したりできます。 子供たちに家で料理を教えていると、ある日、キッチンにヘルパーがいることに気付くでしょう。 ソース: deborahmadison.com 翻訳: ラクシュミ