大切な人にチョコレートの代わりにキャロブを食べさせるか、ヘルシーなキャロブ ケーキを焼いてみてください。
チョコレートやキャロブのお菓子？
キャロブはチョコレートの代用品として知られていますが、この魅力的な甘い食べ物には独自の風味と利点があります。 ダーク チョコレートと同じ色をしていますが、味は著しく異なり、わずかにナッツやビターな含みがあります。
キャロブはチョコレートよりもわずかに甘いため、チョコレートの理想的な代替品であり、はるかに健康的です.
チョコレートには、毒性の強いテオブロミンなどの興奮剤が含まれています。 チョコレートには少量のカフェインも含まれており、カフェインに敏感な人を悩ませるのに十分です. チョコレートに含まれるフェニルエチルアミンは、頭痛や片頭痛を引き起こす可能性があります。
もちろん、キャロブにはこれらの物質は一切含まれていません。 さらに、加工されたカカオ製品には、イナゴマメには見られない有毒な鉛が大量に含まれていることがよくあります.
チョコレートの苦味は、過剰な砂糖とコーンシロップによって隠されていることがよくあります. キャロブは自然に甘く、甘味料を加えなくても楽しめます。 また、乳製品添加物も含まれていないため、ビーガンの食事に適しています。
イナゴマメの木はマメ科植物で、地中海地域で育ちます。 菌類や害虫にとって自然に不利な乾燥した条件で最もよく成長するため、栽培に化学スプレーはほとんど使用されません。 15年で50mにもなる大木。 最初の 15 年間は実を結びませんが、その後はよく実を結びます。 大きな木は、XNUMX シーズンで XNUMX トンの豆を生産できます。
イナゴマメは、甘くて食べられる果肉と食べられない種子を含むさやです。 乾燥、熱処理、粉砕の後、果実はカカオに似た粉末になります。
大さじ 25 杯の無糖キャロブ パウダーには 6 カロリーと 12 グラムの炭水化物があり、飽和脂肪とコレステロールは含まれていません。 比較すると、大さじ 1 杯の無糖ココア パウダーには 3 カロリー、脂肪 XNUMX グラム、炭水化物 XNUMX グラムが含まれており、飽和脂肪やコレステロールは含まれていません。
イナゴマメが優れた健康食品である理由の 2 つは、銅、マンガン、カリウム、マグネシウム、セレンなどの必須栄養素が大量に含まれていることです。 特にカルシウムと鉄分が豊富です。 また、ビタミン A、B3、B6、BXNUMX、D も含まれています。イナゴマメには、チョコレートの XNUMX ～ XNUMX 倍のカルシウムも含まれており、チョコレートに含まれるカルシウムの吸収を妨げるシュウ酸は含まれていません。
キャロブ パウダーは、大さじ XNUMX 杯あたり XNUMX グラムの繊維を含む、天然の食物繊維の優れた供給源です。 毒素を排出するのに役立つペクチンが含まれています。
キャロブ パウダーをココア パウダーに置き換える場合、2 部のココアを 1-2/XNUMX 部のキャロブ パウダーに置き換えます。
ジュディス・キングズベリー