チェブレカの材料
小麦粉、プレミアム | 4500.0(グラム) |
乳牛 | 1750.0(グラム) |
食卓塩 | 125.0(グラム) |
子羊、1つのカテゴリー | 3600.0(グラム) |
タマネギ | 893.0(グラム) |
水 | 750.0(グラム) |
黒コショウ | 10.0(グラム) |
ひまわり油 | 875.0(グラム) |
準備の方法
自家製麺(p。391)のように生地をこね、野菜油を塗ったテーブルに60gのケーキの形で広げ、50gのひき肉をその上に置き、端をつなぎ合わせて製品に三日月形、ひき肉の場合、子羊と玉ねぎを肉挽き器に通し、塩、コショウで味付けし、水で希釈します。 揚げたペースト(p。383、384)。 チェブレキは2個発売されます。 一食当たり。
アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮に入れて独自のレシピを作成できます。
栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 279.3kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 603 g |
タンパク質 | 12.5 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 608 g |
脂質 | 15.6 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 359 g |
炭水化物 | 23.6 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 928 g |
有機酸 | 46 g | ~ | |||
栄養繊維 | 1.5 g | 20 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1333 g |
水 | 67.4 g | 2273 g | 3% | 視聴者の38%が | 3372 g |
アッシュ | 0.9 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 3μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 30000 g |
レチノール | 0.003ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.1ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1500 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.1ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 2% | 1800 g |
ビタミンB4、コリン | 64.5ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 775 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.4ミリグラム | 5ミリグラム | 8% | 視聴者の38%が | 1250 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.2ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 13.4μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2985 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.06μg | 3μg | 2% | 視聴者の38%が | 5000 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 1ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 9000 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 0.007μg | 10μg | 視聴者の38%が | 142857 g | |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 4.1ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 366 g |
ビタミンH、ビオチン | 1.2μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4167 g |
ビタミンPP、NO | 3.775ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 530 g |
ナイアシン | 1.7ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 207.5ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 3% | 1205 g |
カルシウム、Ca | 35.4ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2825 g |
シリコン、Si | 1.4ミリグラム | 30ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2143 g |
マグネシウム、Mg | 17.4ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2299 g |
ナトリウム、Na | 53.8ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2416 g |
硫黄、S | 114.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 873 g |
リン、P | 132ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 606 g |
塩素、Cl | 773.8ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 297 g |
微量元素 | |||||
アルミニウム、Al | 400.2μg | ~ | |||
ボーア、B。 | 29.6μg | ~ | |||
バナジウム、V | 30.8μg | ~ | |||
鉄、鉄 | 1.5ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 3% | 1200 g |
ヨウ素、私 | 3.4μg | 150μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4412 g |
コバルト、Co | 4.1μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 244 g |
マンガン、Mn | 0.2349ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 851 g |
銅、銅 | 160μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 625 g |
モリブデン、Mo。 | 10.6μg | 70μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 660 g |
ニッケル、ニッケル | 3.6μg | ~ | |||
Olovo、Sn | 3.7μg | ~ | |||
ルビジウム、Rb | 40.4μg | ~ | |||
セレン、Se | 2.3μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2391 g |
ストロンチウム、シニア | 2.5μg | ~ | |||
タイタン、あなた | 3.8μg | ~ | |||
フッ素、F | 70.4μg | 4000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 5682 g |
クロム、Cr | 5.4μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 926 g |
亜鉛、亜鉛 | 1.7236ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 696 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 20.3 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 1.9 g | 最大100г |
エネルギー値は279,3kcalです。
チェブレキ コリン– 12,9%、ビタミンE – 27,3%、ビタミンPP – 18,9%、リン– 16,5%、塩素– 33,6%、コバルト– 41%などのビタミンとミネラルが豊富です。マンガン– 11,7%、銅– 16%、モリブデン– 15,1%、亜鉛– 14,4%
- ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。
- 亜鉛 300以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセスに関与し、多くの遺伝子の発現の調節に関与しています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、および胎児の奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになっています。
100gあたりのレシピの成分のカロリー含有量と化学組成
- 334kcal
- 60kcal
- 0kcal
- 209kcal
- 41kcal
- 0kcal
- 255kcal
- 899kcal
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