シャルトリューズ

説明

シャルトリューズは42〜72巻の強さのアルコール飲料です。 生産では、薬草、根、ナッツを使用しています。 リキュールのクラスに属しています。

シャルトリューズは、130種類のハーブ、スパイス、種子、根、花からなるエリートフレンチリキュールです。 さまざまな天然成分が豊かな味わいを生み出します。 スパイシーで甘く、刺激的で薬効のある色合いは、2、3口口の後に深いノートの花束で変化し、ハーブの香りがニュアンスで遊びます。 飲み物の強さは40％から72％までさまざまで、レシピはカルトジオ会の教父の秘密です。

飲み物の作成は古代の伝説のベールに包まれており、それによると、処方薬の秘薬は、1605年にフランス元帥のフランソワ・デ・エストロム元帥のカルトゥスの僧侶に古い写本の形で渡されました。

長い間、飲み物のレシピは役に立たなかった。 それは料理の芸術のかなり高い複雑さでした。 しかし、修道院の薬剤師であるジェローム・モーベックは、処方箋を実施するという目標を設定しました。 1737年、彼は秘薬を製造し、それをグルノーブルとシャンベリーの都市の住民に薬として届け始めました。

この飲み物は人気を博し、僧侶たちは1764年に大量販売用の緑色の「健康のリキュール」を作ることを決定しました。 1793年の革命後、僧侶たちはレシピを保存するためにそれを手から手へと渡し始めました。 その後、原稿は薬剤師のグルノーブルレオタードの手に渡った。

シークレット

当時の法律に従い、ナポレオン1838世の内部は、薬物のすべての秘密のレシピをテストしました。 政府は、秘薬の不適切な製造とレシピがレオタードに返還されたことを認めました。 彼の死後、レシピは修道院の壁に戻りました。 彼らは生産を回復した。 その後、僧侶たちはシャルトリューズの最初の黄色のタイプを生産しました（1989年）。 僧侶の迫害や財産の没収、工場の取り壊しなどがいくつかありましたが、XNUMX年にリキュールシャルトリューズの恒久的な生産を確立しました。

酒の生産技術は今でも厳しい秘密です。 ナツメグ、シナモン、ビターオレンジの果実、カルダモン、IRNAグラス、セロリの種、レモンバーム、セントジョンズワートなど、私たちが知っているハーブ成分はごくわずかです。

シャルトリューズの興味深い事実

謎を解き明かそうと何度も試みた後も、修道院の薬剤師であるジェローム・モベカは、なんとか謎の文書を読み、レシピに従って、癒しの秘薬を作りました。

それ以来、このドリンクは「エリクサーベジタルデラグランデシャルトルーズ」（ハーブエリクサーグランドシャルトルーズ）として販売されています。 同じブランドの健康飲料は、1764年以来、食後酒として製造されています。多くのトラブルと脅威、ナポレオンボナパルト内務省の判決、フランスからの追放、そして長いが一時的な僧侶の正当化スペイン（タラゴン）は、飲み物の秘密の封印を破りませんでした。 1989年以来、シャルトリューズはフランスのボアロンで独占的に生産されています。

XNUMXつのメインとXNUMXつの特別なリキュールシャルトリューズタイプ

それらは、色、強度、および配合が異なります。 主な懸念事項：

1. グリーンシャルトリューズ。 専用タイプは、130種のハーブをメンバーに持つことで色をつけています。 この飲料は、消化剤として、またカクテルの成分として、純粋な形で最高です。 飲み物の強さは約55です。
2. 黄色のシャルトリューズ。 緑のシャルトリューズと同じ材料のセットを使用するが、比率、特にサフランを大幅に変更した場合。 その結果、飲み物は黄色になり、より甘く、より弱くなります（40巻）。
3. グランデシャルトリューズ。 この飲み物はハーブバームに近いです。 その強さは約71です。人々はそれを少量（30g以下）またはカクテルグロッグで消費します。

特別扱いの場合：

1. VEPシャルトリューズ。 緑と黄色のシャルトリューズと同じ技術のリキュールですが、木製の樽でより長い熟成時間を使用しています。 飲み物の強さは、緑の場合は約54、黄色の場合は約42です。
2. シャルトリューズ900年。 これは、フランスのグランドシャルトルーズ修道院の記念日（900年）を記念して僧侶が作成した、緑のシャルトリューズのより甘いバージョンです。
3. シャルトリューズ1605。 濃厚な味と香りの古代のレシピに従って製造されたこの飲み物は、カルトゥスの僧侶のレシピで原稿が移されてから400周年を記念して作成されました。

消化物を治療するためのシャルトリューズと、多数のカクテルの準備に基づいています。 伝統的なのは、聖公会、強壮剤-シャルトリューズ、フランス-メキシコ、シャルトリューズシャンパンなどです。 料理をしている間、彼らはこの酒を使ってチョコレート、コーヒー、アイスクリーム、ペストリー、そしていくつかの肉や魚の料理に風味を付けます。