ケサディーヤを作るには、現在すべてのスーパーマーケットで販売されているトルティーヤが必要です。 ケサディージャの組成には常にチーズが含まれていますが、多くはありません。ここのチーズは結合成分ですが、残りの成分を使用して即興で作ることができます。 基本的なケサディーヤのレシピ ラップされたケサディージャ: 厚手の鋳鉄フライパンを中火に熱し、その上にコーントルティーヤまたは小麦トルティーヤをのせ（コーントルティーヤは少しパサパサしているので、少量のサラダ油で加熱）、トルティーヤにほんのり焼き色がついたらひっくり返して、少しすりおろしたチーズ。 チーズが柔らかく、まだ溶けていない状態になったら、ケサディージャに細かく刻んだパクチーを散らし、お好みのトッピングを加えます。 次に、ケサディーヤの角を折り、さらに 1 ～ 2 分間調理します。 熱いうちに。 フラットケサディーヤ： 同じレシピに従って調理しますが、ケーキを包むのではなく、フィリングをXNUMX番目のトリルで覆います。 チーズが柔らかくなったら、ケサディーヤをひっくり返し、チーズを数分間炒めます。 ケサディーヤをくし形に切り、サルサとサワークリームを添えます。 ホームパーティーでゲストにケサディーヤを提供する予定がある場合は、最初のゲストが到着したらすぐに調理を開始してください. ケサディーヤを暖かく保つには、予熱したオーブンに入れます。 ケサディーヤのトッピング: 1) 黒豆、粗く刻んだコリアンダー、すりおろしたモントレー ジャック チーズ (または山羊のチーズ)、種を取り除いたセラーノ チリ ペッパー。 2) トマト、細かく刻んだオリーブ、細かく刻んだ赤玉ねぎ、柔らかいフェタチーズ。
3) ビーンズ、アボカド、ルッコラ、チェダーチーズ。
4) なす、きのこ、ピーマン、トマト、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、ゴーダチーズ。 野菜を細かく刻み、玉ねぎと一緒に植物油で炒める。 5) ズッキーニ、コーン、黒豆、コリアンダー、モントレー ジャック チーズ、粉唐辛子。
6) 玉ねぎと一緒に炒めたパプリカ – ケサディーヤにぴったりの柔らかくてジューシーなフィリングです。 このレシピでは、クリームとすりおろしたハードチーズも必要です。 ハーブからコリアンダーを使用することをお勧めします。 ケサディヤはピクルスと一緒に出されます。
ソース: nowfoods.com 翻訳: ラクシュミ