カリフラワーは手頃な価格で、美味しく、非常に健康的な野菜です。 そして、生のカリフラワーがすべての人の好みに合わない場合は、カリフラワースープやチェダーチーズで焼いたカリフラワーを拒否できる人はほとんどいません。 カリフラワーのカツレツからも。 おいしい！
カリフラワーが役立つのはなぜですか？
カリフラワーのカロリーは非常に少なく（製品30 gあたりわずか100カロリー）、栄養素の含有量は他のすべての種類のキャベツよりも優れています。
カリフラワーには、ビタミンC、ビタミンA、Bビタミン、ビタミンPPが含まれています。 微量元素のうち、カリフラワーには骨に役立つカルシウム、マグネシウム、リン、鉄、ナトリウム、カリウムなど、気分を良くするために必要なものが含まれています。 さらに、カリフラワーには繊維、タンパク質、健康的な炭水化物が含まれています。
カリフラワー：有益な特性
この野菜は、多くの栄養素、ミネラル、ビタミンの優れた供給源です。 したがって、たとえば、白キャベツの1.5〜2倍のタンパク質と2〜3倍のビタミンCが含まれています。 さらに、カリフラワーにはビタミンB6、B1、A、PPが含まれており、花序には体に必要なマグネシウム、ナトリウム、カリウム、リン、カルシウム、鉄が含まれています。 不思議なことに、たとえばカリフラワーには、グリーンピース、レタス、ピーマンのXNUMX倍の鉄分が含まれています。
栄養士はまた、この野菜には大量のタルトロン酸、クエン酸、リンゴ酸、ペクチンも含まれていると述べています。 さらに、100グラムのカリフラワーには30 kcalしか含まれておらず、タータン酸は脂肪沈着物の形成を許しません。したがって、栄養士は、体重を減らそうとしている人々の食事にそれを含めることをお勧めします。
カリフラワーの利点
- 血管の壁を強化します
- 体からコレステロールを取り除きます
- 消化を改善します
- 先天性欠損症を発症するリスクを軽減します
- 抗炎症性を有する
- 心臓機能を改善するために不可欠
- 癌の予防に役立ちます
- カリフラワーの害
カリフラワーのすべての有益な特性にもかかわらず、多くの禁忌があります。 したがって、例えば、医師は、胃の酸性度が高く、潰瘍、腸のけいれん、または急性腸炎に苦しんでいる人々にカリフラワーの使用を推奨していません。 また、最近腹腔や胸部の手術を受けた人は、この野菜の使用を控えるべきです。
さらに、医師は、腎臓病、高血圧、痛風のある人、およびこの野菜にアレルギーのある人の食事にカリフラワーを導入するように注意してアドバイスします。
ちなみに、医師はカリフラワーが甲状腺に悪影響を及ぼしているという事実も記録しました。 ブロッコリーファミリーに属するすべての野菜は甲状腺腫を引き起こす可能性があります。
カリフラワーの作り方
カリフラワーを調理する方法はたくさんありますが、たとえば、より多くの栄養素を保存するには、カリフラワーを焼く必要があることを忘れないでください。
カリフラワーを煮込んだり茹でたりする水にレモン果汁大さじXNUMXを加えると、キャベツの花序は白のままです。
医師は、アルミニウムや鉄の皿でカリフラワーを調理することを勧めていません。加熱すると、金属が野菜に含まれる化合物と反応することが証明されています。
一般的に、カリフラワーには、特に寒い季節に私たちの体が必要とする多くの栄養素が含まれています。
カリフラワーをねり粉で揚げた
カリフラワーを作る簡単でおいしい方法。
食品（3人前）
- カリフラワー–キャベツ1頭（300-500 g）
- 卵– 3〜5個
- 小麦粉–大さじ2-4。 スプーン
- 塩–小さじ1〜1.5
- 挽いた黒コショウ– 0.25-0.5 tsp
- 植物油– 100-150 ml
- またはバター– 100-150 g
卵とハーブのカリフラワー
カリフラワーは、さまざまなおいしい前菜、サラダ、おかずを作るために使用できます。 バター、卵、玉ねぎ、ハーブを使ったカリフラワーのレシピをご紹介します。
製品
- カリフラワー– 1 kg
- バター– 150 g
- 卵– 5-6個
- コリアンダーグリーン–1束
- パセリグリーン–1束
- ディルグリーン–1束
- 球根玉ねぎ–2個
- レモン（キャベツ調理用）–1サークル
クリームとチーズで焼いたカリフラワー
ほんの少しの基本的な材料で、家族全員のためにおいしいランチやディナーを素早く簡単に準備することができます。 クリームとチーズの混合物で焼いたカリフラワーは、美味しくてとても柔らかいことがわかりました。
食品（3人前）
- カリフラワー - 500 g
- クリーム（脂肪30〜33％）– 200 ml
- ハードチーズ– 150 g
- 味に塩
- 黒コショウを挽いた–味わう
- 植物油（カビの潤滑用）–大さじ1。 スプーン