栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 93kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1811 g |
| タンパク質 | 1.93 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3938 g |
| 脂質 | 0.93 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6022 g |
| 炭水化物 | 16.96 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1291 g |
| 栄養繊維 | 2.2 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 909 g |
| 水 | 71.84 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3164 g |
| アッシュ | 6.14 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 129μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 698 g |
| アルファカロチン | 234μg | ~ | |||
| ベータカロチン | 1.261ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 397 g |
| ベータクリプトキサンチン | 334μg | ~ | |||
| ルテイン+ゼアキサンチン | 896μg | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.077ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1948 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.222ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 811 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.38ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1316 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.455ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 440 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 26.9ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 335 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 4.8ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 313 g |
| ベータトコフェロール | 0.12ミリグラム | ~ | |||
| ガンマトコフェロール | 0.27ミリグラム | ~ | |||
| ビタミンK、フィロキノン | 10.9μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1101 g |
| ビタミンPP、NO | 1.248ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1603 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 321ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 779 g |
| カルシウム、Ca | 18ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5556 g |
| マグネシウム、Mg | 16ミリグラム | 400ミリグラム | 4% | 視聴者の３８%が | 2500 g |
| ナトリウム、Na | 2124ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 61 g |
| 硫黄、S | 19.3ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 2% | 5181 g |
| リン、P | 46ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1739 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 1.64ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1098 g |
| マンガン、Mn | 0.146ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1370 g |
| 銅、銅 | 60μg | 1000μg | 6% | 視聴者の３８%が | 1667 g |
| セレン、Se | 0.4μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 13750 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.24ミリグラム | 12ミリグラム | 2% | 視聴者の３８%が | 5000 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖） | 15.11 g | 最大100г | |||
| ブドウ糖（ブドウ糖） | 6.67 g | ~ | |||
| スクロース | 0.27 g | ~ | |||
| 果糖 | 8.16 g | ~ |
エネルギー値は93kcalです。
シラチャチリソース ビタミンA– 14,3％、ベータカロチン– 25,2％、ビタミンB2 – 12,3％、ビタミンB6 – 22,8％、ビタミンC – 29,9％、ビタミンなどのビタミンとミネラルが豊富です。 E – 32％、カリウム– 12,8％
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- B-カロテン プロビタミンAであり、抗酸化作用があります。 6mcgのベータカロチンは1mcgのビタミンAに相当します。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB6 中枢神経系の免疫反応、抑制および興奮プロセスの維持、アミノ酸の変換、トリプトファン、脂質および核酸の代謝に関与し、赤血球の正常な形成、正常なレベルの維持に貢献します血中のホモシステインのビタミンB6の不十分な摂取は、食欲の低下、皮膚の状態の違反、ホモシステイン血症の発症、貧血を伴います。
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
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