栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 131kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 1285 g |
| タンパク質 | 13.1 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 580 g |
| 脂質 | 5.6 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1000 g |
| 炭水化物 | 7.5 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2920 g |
| 水 | 72.7 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3127 g |
| アッシュ | 1.1 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 21μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4286 g |
| ベータカロチン | 0.246ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2033 g |
| ビタミンB1、チアミン | 0.01ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 15000 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.3ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 600 g |
| ビタミンB4、コリン | 255.7ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 196 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.01ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 20000 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 17μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2353 g |
| ビタミンB12、コバラミン | 0.17μg | 3μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1765 g |
| ビタミンD、カルシフェロール | 1.8μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 556 g |
| ビタミンD3、コレカルシフェロール | 1.8μg | ~ | |||
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.84ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1786 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 1.8μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6667 g |
| ビタミンPP、NO | 0.09ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 22222 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 147ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1701 g |
| カルシウム、Ca | 17ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5882 g |
| マグネシウム、Mg | 10ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4000 g |
| ナトリウム、Na | 162ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 802 g |
| 硫黄、S | 131ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 763 g |
| リン、P | 30ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2667 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.23ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 7826 g |
| 銅、銅 | 30μg | 1000μg | 3% | 視聴者の３８%が | 3333 g |
| セレン、Se | 22.9μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 240 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.14ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 8571 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖） | 7.5 g | 最大100г | |||
| ステロール | |||||
| コレステロール | 277ミリグラム | 最大300mg | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 1.052 g | 最大18.7г | |||
| 14：0ミリスチン | 0.009 g | ~ | |||
| 16：0パルミチン酸 | 0.717 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 0.318 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 2.339 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 16：1パルミトレイン酸 | 0.057 g | ~ | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 2.272 g | ~ | |||
| 20：1ガドレイン（オメガ-9） | 0.004 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.778 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 1.635 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.115 g | ~ | |||
| 20：4アラキドン酸 | 0.019 g | ~ | |||
| 20：5エイコサペンタエン酸（EPA）、オメガ-3 | 0.001 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.121 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 22：6ドコサヘキサエン酸（DHA）、オメガ-3 | 0.005 g | ~ | |||
| オメガ6脂肪酸 | 1.654 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は131kcalです。
スクランブルエッグ、冷凍 次のようなビタミンとミネラルが豊富です：ビタミンB2 – 16,7％、コリン– 51,1％、ビタミンD – 18％、セレン– 41,6％
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
- ビタミンD カルシウムとリンの恒常性を維持し、骨の石灰化のプロセスを実行します。 ビタミンDの不足は、骨のカルシウムとリンの代謝障害、骨組織の脱灰の増加につながり、骨粗鬆症のリスクの増加につながります。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病（関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症）、ケシャン病（風土病性心筋症）、遺伝性血栓性血栓症につながります。
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