栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 316kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 533 g |
タンパク質 | 14.87 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 511 g |
脂質 | 18.37 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 305 g |
炭水化物 | 20.77 g | 219 g | 視聴者の38%が | 3% | 1054 g |
栄養繊維 | 2.1 g | 20 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 952 g |
水 | 40.65 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 5592 g |
アッシュ | 3.23 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 113μg | 900μg | 視聴者の38%が | 4% | 796 g |
レチノール | 0.11ミリグラム | ~ | |||
ベータカロチン | 0.037ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 13514 g |
ベータクリプトキサンチン | 4μg | ~ | |||
ルテイン+ゼアキサンチン | 44μg | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.073ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2055 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.26ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 692 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.41ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1220 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.067ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2985 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.99μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 303 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.71ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2113 g |
ベータトコフェロール | 0.11ミリグラム | ~ | |||
ガンマトコフェロール | 3.47ミリグラム | ~ | |||
トコフェロール | 1.53ミリグラム | ~ | |||
ビタミンK、フィロキノン | 22.2μg | 120μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 541 g |
ビタミンPP、NO | 0.66ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 1% | 3030 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 106ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2358 g |
カルシウム、Ca | 319ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 313 g |
マグネシウム、Mg | 20ミリグラム | 400ミリグラム | 5% | 視聴者の38%が | 2000 g |
ナトリウム、Na | 838ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 155 g |
硫黄、S | 148.7ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 672 g |
リン、P | 307ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 261 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 0.43ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4186 g |
マンガン、Mn | 0.239ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 837 g |
銅、銅 | 59μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1695 g |
セレン、Se | 17.6μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 313 g |
亜鉛、亜鉛 | 2ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 600 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 18.43 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 2.8 g | 最大100г | |||
ガラクトース | 0.27 g | ~ | |||
ブドウ糖(ブドウ糖) | 0.79 g | ~ | |||
乳糖 | 1.04 g | ~ | |||
マルトース | 0.59 g | ~ | |||
スクロース | 0.11 g | ~ | |||
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.656 g | ~ | |||
バリン | 1.14 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.505 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.858 g | ~ | |||
ロイシン | 1.625 g | ~ | |||
リジン | 1.201 g | ~ | |||
メチオニン | 0.454 g | ~ | |||
トレオニン | 0.424 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.202 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.878 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.525 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.14 g | ~ | |||
グリシン | 0.373 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 3.865 g | ~ | |||
プロリン | 2.029 g | ~ | |||
セリン | 0.606 g | ~ | |||
チロシン | 0.656 g | ~ | |||
システイン | 0.161 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 33ミリグラム | 最大300mg | |||
脂肪酸 | |||||
トランスジェンダー | 0.363 g | 最大1.9г | |||
一価不飽和トランス脂肪 | 0.26 g | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 6.73 g | 最大18.7г | |||
4:0オイリー | 0.198 g | ~ | |||
6:0ナイロン | 0.157 g | ~ | |||
8:0カプリル酸 | 0.102 g | ~ | |||
10:0カプリン酸 | 0.233 g | ~ | |||
12:0ラウリン酸 | 0.262 g | ~ | |||
14:0ミリスチン | 0.865 g | ~ | |||
15:0ペンタデカン酸 | 0.092 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 3.253 g | ~ | |||
17:0マーガリン | 0.063 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 1.413 g | ~ | |||
20:0アラキニック | 0.04 g | ~ | |||
22:0 Begenic | 0.032 g | ~ | |||
24:0リグノセリン酸 | 0.014 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 4.217 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
14:1ミリストレイン酸 | 0.086 g | ~ | |||
16:1パルミトレイン酸 | 0.166 g | ~ | |||
16:1シス | 0.134 g | ~ | |||
16:1トランス | 0.032 g | ~ | |||
17:1ヘプタデセン | 0.023 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 3.872 g | ~ | |||
18:1シス | 3.643 g | ~ | |||
18:1トランス | 0.228 g | ~ | |||
20:1ガドレイン(オメガ-9) | 0.069 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 4.58 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 3.986 g | ~ | |||
18:2トランス異性体、未定 | 0.102 g | ~ | |||
18:2オメガ-6、シス、シス | 3.827 g | ~ | |||
18:2共役リノール酸 | 0.058 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.537 g | ~ | |||
18:3オメガ-3、アルファリノレン酸 | 0.505 g | ~ | |||
18:3オメガ-6、ガンマリノレン | 0.031 g | ~ | |||
18:3トランス(その他の異性体) | 0.001 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20:2エイコサジエン酸、オメガ-6、シス、シス | 0.007 g | ~ | |||
20:3エイコサトリエン | 0.013 g | ~ | |||
20:3オメガ-6 | 0.011 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.021 g | ~ | |||
20:5エイコサペンタエン酸(EPA)、オメガ-3 | 0.004 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.518 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
22:4ドコサテトラエン、オメガ-6 | 0.004 g | ~ | |||
22:5ドコサペンタエン酸(DPC)、オメガ-3 | 0.006 g | ~ | |||
オメガ6脂肪酸 | 3.901 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は316kcalです。
レストラン、アップルビーズ、チーズスティック(モッツァレラ) 次のようなビタミンとミネラルが豊富です:ビタミンA – 12,6%、ビタミンB2 – 14,4%、ビタミンB12 – 33%、ビタミンK – 18,5%、カルシウム– 31,9%、リン– 38,4%、マンガン– 12%、セレン– 32%、亜鉛– 16,7%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンK 血液凝固を調節します。 ビタミンKの不足は、血液凝固時間の増加、血中のプロトロンビンの含有量の低下につながります。
- カルシウム 私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として機能し、筋肉の収縮に関与します。 カルシウムの欠乏は、脊椎、骨盤の骨、下肢の脱灰を引き起こし、骨粗鬆症のリスクを高めます。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
- 亜鉛 300以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセスに関与し、多くの遺伝子の発現の調節に関与しています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、および胎児の奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになっています。
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