栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 228kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 739 g |
タンパク質 | 11.6 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 655 g |
脂質 | 10.93 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 512 g |
炭水化物 | 21.63 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1012 g |
水 | 54.31 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4185 g |
アッシュ | 1.53 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 18μg | 900μg | 2% | 視聴者の38%が | 5000 g |
レチノール | 0.017ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.18ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 833 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.13ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1385 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.73ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 685 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.09ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 2% | 2222 g |
ビタミンB9、葉酸 | 53μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 755 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.63μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 476 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 1.4ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6429 g |
ビタミンPP、NO | 4.43ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 451 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 131ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1908 g |
カルシウム、Ca | 29ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3448 g |
マグネシウム、Mg | 31ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1290 g |
ナトリウム、Na | 505ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 257 g |
リン、P | 86ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 930 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 1.03ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1748 g |
マンガン、Mn | 0.2ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
銅、銅 | 167μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 599 g |
セレン、Se | 23.5μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 234 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.73ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1644 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.633 g | ~ | |||
バリン | 0.596 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.314 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.521 g | ~ | |||
ロイシン | 0.907 g | ~ | |||
リジン | 0.842 g | ~ | |||
メチオニン | 0.295 g | ~ | |||
トレオニン | 0.462 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.134 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.495 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.619 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.022 g | ~ | |||
グリシン | 0.531 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 2.324 g | ~ | |||
プロリン | 0.669 g | ~ | |||
セリン | 0.512 g | ~ | |||
チロシン | 0.359 g | ~ | |||
システイン | 0.15 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 19ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 2.082 g | 最大18.7г | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 5.235 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
多価不飽和脂肪酸 | 2.85 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は228kcalです。
- 潜水艦= 256 g(583.7 kCal)
ファーストフード、ツナサラダとサブマリンサンドイッチ ビタミンとミネラルが豊富:ビタミンB1 – 12%、ビタミンB5 – 14,6%、ビタミンB9 – 13,3%、ビタミンB12 – 21%、ビタミンPP – 22,2%、銅– 16,7% 、セレン– 42,7%
- ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
- ビタミンB6 補酵素として、それらは核酸とアミノ酸の代謝に関与します。 葉酸欠乏症は、核酸とタンパク質の合成障害を引き起こし、特に急速に増殖する組織(骨髄、腸上皮など)で細胞の成長と分裂を阻害します。妊娠中の葉酸の不十分な消費は、未熟児の原因のXNUMXつです。子供の栄養失調、先天性奇形および発達障害。 葉酸とホモシステインのレベルと心血管疾患のリスクとの間には強い関連性が示されています。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
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