栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 190kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 886 g |
タンパク質 | 13.26 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 573 g |
脂質 | 6 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 933 g |
炭水化物 | 20.51 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1068 g |
水 | 58.97 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3855 g |
アッシュ | 1.27 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 14μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6429 g |
レチノール | 0.005ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.19ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 789 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.19ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 947 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.36ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1389 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.15ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1333 g |
ビタミンB9、葉酸 | 41μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 976 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.84μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 357 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 2.6ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3462 g |
ビタミンPP、NO | 2.76ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 725 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 153ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1634 g |
カルシウム、Ca | 19ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 1% | 5263 g |
マグネシウム、Mg | 31ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1290 g |
ナトリウム、Na | 391ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 332 g |
リン、P | 89ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 899 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 1.3ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1385 g |
マンガン、Mn | 0.2ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
銅、銅 | 167μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 599 g |
セレン、Se | 11.9μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 462 g |
亜鉛、亜鉛 | 2.03ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 591 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.759 g | ~ | |||
バリン | 0.645 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.408 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.578 g | ~ | |||
ロイシン | 1.008 g | ~ | |||
リジン | 0.916 g | ~ | |||
メチオニン | 0.305 g | ~ | |||
トレオニン | 0.531 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.15 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.546 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.716 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.092 g | ~ | |||
グリシン | 0.666 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 2.502 g | ~ | |||
プロリン | 0.774 g | ~ | |||
セリン | 0.544 g | ~ | |||
チロシン | 0.411 g | ~ | |||
システイン | 0.168 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 34ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.281 g | 最大18.7г | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 0.85 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
多価不飽和脂肪酸 | 1.209 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は190kcalです。
- 潜水艦= 216 g(410.4 kCal)
ファーストフード、ローストビーフのサブマリンサンドイッチ ビタミンとミネラルが豊富:ビタミンB1 – 12,7%、ビタミンB12 – 28%、ビタミンPP – 13,8%、リン– 11,1%、銅– 16,7%、セレン– 21,6% 、亜鉛– 16,9 .XNUMX%
- ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
- 亜鉛 300以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセスに関与し、多くの遺伝子の発現の調節に関与しています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、および胎児の奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになっています。
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