栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 255.6kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 659 g |
| タンパク質 | 8.5 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 894 g |
| 脂質 | 2.1 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2667 g |
| 炭水化物 | 54.2 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 404 g |
| 有機酸 | 45.6 g | ~ | |||
| 栄養繊維 | 1.2 g | 20 g | 6% | 視聴者の３８%が | 1667 g |
| 水 | 35.2 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6457 g |
| アッシュ | 0.7 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 30μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3000 g |
| レチノール | 0.03ミリグラム | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.1ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1500 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.1ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1800 g |
| ビタミンB4、コリン | 56.1ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 891 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.4ミリグラム | 5ミリグラム | 8% | 視聴者の３８%が | 1250 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.1ミリグラム | 2ミリグラム | 5% | 2% | 2000 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 20.1μg | 400μg | 5% | 2% | 1990 g |
| ビタミンB12、コバラミン | 0.1μg | 3μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3000 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.3ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 30000 g |
| ビタミンD、カルシフェロール | 0.1μg | 10μg | 1% | 視聴者の３８%が | 10000 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 1.9ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 5% | 789 g |
| ビタミンH、ビオチン | 3.3μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1515 g |
| ビタミンPP、NO | 2.311ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 865 g |
| ナイアシン | 0.9ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 126.9ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 2% | 1970 g |
| カルシウム、Ca | 48.7ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2053 g |
| シリコン、Si | 2.7ミリグラム | 30ミリグラム | 9% | 視聴者の３８%が | 1111 g |
| マグネシウム、Mg | 15ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2667 g |
| ナトリウム、Na | 31.2ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4167 g |
| 硫黄、S | 67.3ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1486 g |
| リン、P | 91.7ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 872 g |
| 塩素、Cl | 751.4ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 306 g |
| 微量元素 | |||||
| アルミニウム、Al | 727.3μg | ~ | |||
| ボーア、B。 | 25.2μg | ~ | |||
| バナジウム、V | 61.3μg | ~ | |||
| 鉄、鉄 | 1ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1800 g |
| ヨウ素、私 | 4.4μg | 150μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3409 g |
| コバルト、Co | 2.1μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 476 g |
| マンガン、Mn | 0.3944ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 507 g |
| 銅、銅 | 79.1μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1264 g |
| モリブデン、Mo。 | 11.4μg | 70μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 614 g |
| ニッケル、ニッケル | 1.5μg | ~ | |||
| Olovo、Sn | 6.7μg | ~ | |||
| セレン、Se | 4.6μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1196 g |
| ストロンチウム、シニア | 4.1μg | ~ | |||
| タイタン、あなた | 7.5μg | ~ | |||
| フッ素、F | 23.1μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 17316 g |
| クロム、Cr | 2.2μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2273 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.6462ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1857 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| でんぷんとデキストリン | 46.1 g | ~ | |||
| 単糖類および二糖類（糖） | 2.4 g | 最大100г | |||
| ステロール | |||||
| コレステロール | 34ミリグラム | 最大300mg |
エネルギー値は255,6kcalです。
餃子の生地 コリン– 11,2％、ビタミンE – 12,7％、ビタミンPP – 11,6％、リン– 11,5％、塩素– 32,7％、コバルト– 21％、などのビタミンとミネラルが豊富です。マンガン– 19,7％、モリブデン– 16,3％
- ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。
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