栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 194.1kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 868 g |
| タンパク質 | 6.8 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1118 g |
| 脂質 | 2.3 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2435 g |
| 炭水化物 | 39.1 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 560 g |
| 有機酸 | 34.3 g | ~ | |||
| 栄養繊維 | 1 g | 20 g | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| 水 | 51.5 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4414 g |
| アッシュ | 8.7 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 20μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4500 g |
| レチノール | 0.02ミリグラム | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.3ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 500 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.3ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 600 g |
| ビタミンB4、コリン | 42.3ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1182 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.4ミリグラム | 5ミリグラム | 8% | 視聴者の３８%が | 1250 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.1ミリグラム | 2ミリグラム | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 22.9μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1747 g |
| ビタミンB12、コバラミン | 0.2μg | 3μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1500 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.6ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 15000 g |
| ビタミンD、カルシフェロール | 0.08μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 12500 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 1.3ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1154 g |
| ビタミンH、ビオチン | 3.4μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1471 g |
| ビタミンPP、NO | 1.9288ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1037 g |
| ナイアシン | 0.8ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 131.6ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1900 g |
| カルシウム、Ca | 75.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1323 g |
| シリコン、Si | 1.9ミリグラム | 30ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1579 g |
| マグネシウム、Mg | 14.6ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2740 g |
| ナトリウム、Na | 35.5ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3662 g |
| 硫黄、S | 53.1ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1883 g |
| リン、P | 93.9ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 6% | 852 g |
| 塩素、Cl | 590.1ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 390 g |
| 微量元素 | |||||
| アルミニウム、Al | 521.6μg | ~ | |||
| ボーア、B。 | 17.5μg | ~ | |||
| バナジウム、V | 42.7μg | ~ | |||
| 鉄、鉄 | 0.8ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2250 g |
| ヨウ素、私 | 5.5μg | 150μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2727 g |
| コバルト、Co | 1.5μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 667 g |
| マンガン、Mn | 0.3348ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 597 g |
| 銅、銅 | 62μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1613 g |
| モリブデン、Mo。 | 9.5μg | 70μg | 視聴者の３８%が | 7% | 737 g |
| ニッケル、ニッケル | 1μg | ~ | |||
| Olovo、Sn | 8.6μg | ~ | |||
| セレン、Se | 3.8μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1447 g |
| ストロンチウム、シニア | 8.1μg | ~ | |||
| タイタン、あなた | 5.2μg | ~ | |||
| フッ素、F | 21.3μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 18779 g |
| クロム、Cr | 2.1μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2381 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.5723ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2097 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| でんぷんとデキストリン | 32.1 g | ~ | |||
| 単糖類および二糖類（糖） | 3.2 g | 最大100г | |||
| ステロール | |||||
| コレステロール | 18.3ミリグラム | 最大300mg |
エネルギー値は194,1kcalです。
パンケーキ生地 ビタミンとミネラルが豊富です：ビタミンB1 – 20％、ビタミンB2 – 16,7％、リン– 11,7％、塩素– 25,7％、コバルト– 15％、マンガン– 16,7％、モリブデン– 13,6％
- ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。
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