ノンフィクションストーリー
むかしむかし、はるかかなたの国で、魔法の果実が実りました。 この果物を絞ると、クッキーをより健康的にし、石鹸をより泡立たせ、チップスをよりカリカリにする特別な種類の油を作ることができます. オイルは口紅をより滑らかにし、アイスクリームが溶けないようにすることさえできます. これらの素晴らしい特性のために、世界中の人々がこの果物にやって来て、それから多くの油を作りました. 果物が育った場所では、人々は森を燃やしてこの果物の木を植え、大量の煙を発生させ、森のすべての生き物を家から追い出しました。 燃える森は、空気を温めるガスを放出しました。 一部の人を止めただけで、全員ではありませんでした。 フルーツも美味しかったです。
残念ながら、これは実話です。 熱帯気候で育つアブラヤシの木 (Elaeis guineensis) の果実には、世界で最も用途の広い植物油が含まれています。 揚げても変質せず、他の油とよく混ざります。 生産コストが低いため、綿実油やひまわり油よりも安価です。 ほぼすべてのシャンプー、液体石鹸、または洗剤に泡を提供します。 化粧品メーカーは、使いやすさと低価格のために、動物性脂肪よりも好んで使用しています。 特に欧州連合では、バイオ燃料の安価な原料としてますます使用されています。 加工食品の天然防腐剤として作用し、実際にアイスクリームの融点を上げます。 アブラヤシの木の幹と葉は、合板からマレーシアの国民車の複合体まで、あらゆるものに使用できます。
世界のパーム油生産量は、1995 年にわたって着実に増加しています。 2015 年から 15,2 年にかけて、年間生産量は 62,6 万トンから 2050 万トンへと 240 倍になりました。 10 年までにさらに 3 倍になり、150 億 8 万トンに達すると予想されています。 パーム油の生産量は驚くべきものです。その生産のためのプランテーションは、世界の恒久的な耕作地の XNUMX% を占めています。 今日、XNUMX か国の XNUMX 億人がパーム油を含む製品を使用しています。 世界中で、私たちは XNUMX 人あたり年間平均 XNUMX kg のパーム油を消費しています。
これらの 85% はマレーシアとインドネシアにあり、パーム油に対する世界的な需要が、特に農村部で収入を押し上げていますが、大規模な環境破壊と、しばしば関連する労働と人権の侵害を犠牲にしています。 261 億 XNUMX 万人の人口を抱えるインドネシアでの温室効果ガス排出の主な原因は、森林の伐採と新しいパーム プランテーションの作成を目的とした火災です。 より多くのパーム油を生産するための財政的インセンティブは地球を温暖化し、スマトラトラ、スマトラサイ、オランウータンの唯一の生息地を破壊し、それらを絶滅に追いやっています.
しかし、消費者は自分がこの製品を使用していることにさえ気づいていないことがよくあります。 パーム油の研究では、パーム油を含む食品、ホームケア製品、パーソナルケア製品に含まれる 200 を超える一般的な成分がリストされていますが、そのうち「パーム」という言葉が含まれているのは約 10% にすぎません。
それはどのように私たちの生活に入りましたか？
パーム油はどのようにして私たちの生活の隅々まで浸透してきたのでしょうか? パーム油の消費が劇的に増加したイノベーションはありません。 代わりに、それは業界の次から次へと適切なタイミングで完璧な製品であり、それぞれがそれを材料の代わりに使用し、二度と戻ってこなかった. 同時に、パーム油は生産国からは貧困緩和メカニズムと見なされ、国際金融機関はそれを開発途上国の成長エンジンと見なしています。 国際通貨基金は、マレーシアとインドネシアに増産を迫った。
パーム産業が拡大するにつれて、環境保護論者やグリーンピースなどの環境団体は、二酸化炭素排出量や野生生物の生息地に対する壊滅的な影響について懸念を表明し始めています。 これに対応して、パーム油に対する反発があり、英国のスーパーマーケットであるアイスランドは昨年2018月、XNUMX年末までにすべての自社ブランド製品からパーム油を取り除くと約束した.XNUMX月、ノルウェーはバイオ燃料の輸入を禁止した.
しかし、パーム油の影響に対する認識が広まる頃には、それは消費者経済に深く根付いており、それを取り除くには遅すぎるかもしれません. 言うまでもなく、アイスランドのスーパーマーケットは 2018 年の約束を果たすことができませんでした。 代わりに、同社はパーム油を含む製品からロゴを削除することになりました。
どの製品にパーム油が含まれているかを判断するには、それがどの程度持続可能であるかは言うまでもなく、ほとんど超自然的なレベルの消費者意識が必要です。 いずれにせよ、欧州と米国が世界の需要の 14% 未満しか占めていないことを考えると、西側で消費者の意識を高めても大きな影響はありません。 世界の需要の半分以上はアジアから来ています。
ブラジルで最初に森林破壊が懸念されてから 20 年が経ち、消費者の行動は破壊を止めるどころか減速しました。 パーム油に関しては、「現実には、西側諸国は消費者のごく一部にすぎず、残りの世界は気にしていません。 エクアドルとシエラレオネでパーム油を生産し、最高レベルの持続可能性認証を取得しているコロラド ナチュラル ハビタットのマネジング ディレクター、ニール ブロンクイスト氏は次のように述べています。
パーム油が世界的に優勢であることは、XNUMX つの要因の結果です。 第二に、メーカーは価格を低く抑えることに固執します。 第三に、家庭用およびパーソナルケア製品のより高価なオイルに取って代わりました。 第四に、その安さから、アジア諸国では食用油として広く受け入れられています。 最後に、アジア諸国がより豊かになるにつれて、主にパーム油の形でより多くの脂肪を消費し始めます.
パーム油の普及は、加工食品から始まりました。 1960 年代、科学者たちは、高飽和脂肪が心臓病のリスクを高める可能性があると警告し始めました。 英蘭のコングロマリットであるユニリーバを含む食品メーカーは、植物油で作られた飽和脂肪の少ないマーガリンに置き換え始めています. しかし、1990 年代初頭までに、部分水素化として知られるマーガリン バター製造プロセスが、実際には別の種類の脂肪であるトランス脂肪を生成し、飽和脂肪よりもさらに不健康であることが明らかになりました。 ユニリーバの取締役会は、トランス脂肪に対する科学的コンセンサスの形成を見て、それを取り除くことを決定しました. 「ユニリーバは常に、自社製品の消費者の健康への懸念を十分に認識してきました」と、当時のユニリーバの取締役であるジェームズ W キニアは述べています。
切り替えは突然でした。 1994 年、ユニリーバの製油所マネージャーである Gerrit Van Dijn は、ロッテルダムから電話を受けました。 15 カ国にある 600 のユニリーバ工場は、XNUMX 種類の脂肪ブレンドから部分硬化油を取り除き、他の成分に置き換えることになっていました。
ヴァン・ディーンが説明できない理由から、このプロジェクトは「パディントン」と呼ばれていました。 まず、室温で固体を保つなどの好ましい特性を維持しながら、トランス脂肪を置き換えることができるものを見つけ出す必要がありました. 結局、アブラヤシから搾油するか、その実から搾油するか、種子から搾油するかの選択肢しかありませんでした。 トランス脂肪を生成せずにユニリーバのさまざまなマーガリン ブレンドや焼き菓子に必要な粘度まで精製できるオイルは他にありません。 Van Dein 氏によると、それは部分的に水素化されたオイルの唯一の代替品でした。 パーム油には飽和脂肪も含まれていませんでした。
各工場での切り替えは同時に行われなければなりませんでした。 生産ラインは古いオイルと新しいオイルの混合に対応できませんでした。 「ある日、これらすべてのタンクからトランス含有成分を取り除き、他の成分で満たす必要がありました。 ロジスティクスの観点からすると、悪夢でした」と Van Dein 氏は言います。
ユニリーバは過去にパーム油を時々使用していたため、サプライ チェーンはすでに稼働していました。 しかし、マレーシアからヨーロッパに原材料を届けるのに6週間かかりました。 Van Dein はパーム油をどんどん購入し始め、さまざまな工場への出荷を予定どおりに手配しました。 そして1995年のある日、ヨーロッパ中のユニリーバの工場の外にトラックが並んでいたとき、それは起こりました.
加工食品業界を一変させた瞬間でした。 ユニリーバはパイオニアでした。 Van Deijn が会社のパーム油への移行を調整した後、事実上他のすべての食品会社がそれに続きました。 2001 年、アメリカ心臓協会は、「慢性疾患のリスクを軽減するための最適な食事は、飽和脂肪酸を減らし、生成される脂肪からトランス脂肪酸を実質的に排除するものである」という声明を発表しました。 今日、パーム油の 2015 分の 3 以上が食品に使用されています。 EU での消費量は、パディントン プロジェクトから XNUMX 年までに XNUMX 倍以上になりました。同年、米国食品医薬品局は食品メーカーに対し、マーガリン、クッキー、ケーキ、パイ、ポップコーン、冷凍ピザ、アメリカで販売されているドーナツとクッキー。 それらのほとんどすべてが現在パーム油に取って代わられています。
ヨーロッパと米国で現在消費されているすべてのパーム油と比較すると、アジアでははるかに多くのパーム油が消費されています。インド、中国、インドネシアは、世界の総パーム油消費量のほぼ 40% を占めています。 成長が最も速かったのはインドで、加速する経済がパーム油の新たな人気のもう XNUMX つの要因でした。
世界中および歴史を通じての経済発展の共通の特徴の 1993 つは、人口による脂肪の消費が所得に比例して増加していることです。 2013 年から 298 年にかけて、インドの一人当たり GDP は 1452 ドルから 35 ドルに増加しました。 同じ期間に、脂肪の消費は農村部で 25%、都市部で 1978% 増加し、パーム油はこの増加の主要な要素でした。 貧困層向けの食品流通ネットワークである政府補助金の Fair Price Shops は、290 年に主に調理用に輸入パーム油の販売を開始しました。 000 年後、273 店舗が 500 トンを荷下ろししました。 1995 年までに、インドのパーム油の輸入量は 1 億トン近くに増加し、2015 億 XNUMX 万トン以上に達しました。その間、貧困率は半減し、人口は XNUMX% 増加しました。
しかし、パーム油はもはやインドの家庭料理だけに使われているわけではありません。 今日では、国内で成長しているファーストフード産業の大部分を占めています。 インドのファーストフード市場は、83 年から 2011 年だけで 2016% 成長しました。 ドミノ・ピザ、サブウェイ、ピザハット、KFC、マクドナルド、ダンキン・ドーナツは、いずれもパーム油を使用しており、現在、国内に 2784 の食品販売店があります。 同じ期間に、パーム油を含む数十種類のパッケージ化されたスナックがペニーで購入できるため、パッケージ化された食品の売上は 138% 増加しました。
パーム油の多用途性は食品に限定されません。 他のオイルとは異なり、さまざまな濃度のオイルに簡単かつ安価に分離できるため、再利用が可能です。 マレーシアのパーム油生産会社であるユナイテッド・プランテーションズ・バーハドの最高経営責任者であるカール・ベック・ニールセン氏は、「多用途性があるため、大きな利点があります。
加工食品産業がパーム油の魔法のような特性を発見した直後、パーソナルケア製品や輸送燃料などの産業も、他の油の代わりにパーム油を使用し始めました.
パーム油が世界中でより広く使用されるようになるにつれて、洗剤や石鹸、シャンプー、ローションなどのパーソナルケア製品の動物製品にも取って代わりました。今日、パーソナルケア製品の 70% には XNUMX つまたは複数のパーム油誘導体が含まれています。
Van Dein が Unilever でパーム油の組成が彼らにとって完璧であることを発見したように、動物性脂肪の代替品を探しているメーカーは、パーム油がラードと同じ種類の脂肪のセットを含むことを発見しました. このような幅広い製品に同じ利点を提供できる代替手段は他にありません。
シグナー氏は、1990 年代初頭に牛海綿状脳症が発生し、牛の脳疾患が牛肉を食べた一部の人々に広がったことが、消費習慣に大きな変化をもたらしたと考えています。 「世論、ブランド エクイティ、マーケティングが一体となって、パーソナル ケアなどのよりファッションに重点を置いた業界で、動物由来の製品から遠ざかっています。」
以前は、石鹸などの製品に脂肪が使用されていたとき、食肉産業の副産物である動物性脂肪が使用されていました. 現在、より「自然」と認識されている成分に対する消費者の要望に応えて、石けん、洗剤、および化粧品メーカーは、地元の副産物を何千マイルも輸送しなければならないものに置き換えており、それが存在する国々で環境破壊を引き起こしています。生産された。 もちろん、食肉産業はそれ自体が環境に害を及ぼします。
バイオ燃料でも同じことが起こりました。環境への害を減らすという意図は、意図しない結果をもたらしました。 1997 年、欧州委員会の報告書は、再生可能エネルギー源からの総エネルギー消費の割合を増やすよう求めました。 2009 年後、彼女は輸送用バイオ燃料の環境上の利点に言及し、10 年に再生可能エネルギー指令を可決しました。これには、2020 年までにバイオ燃料由来の輸送燃料の割合を XNUMX% にするという目標が含まれていました。
バイオ燃料に関して言えば、パーム油の化学が理想的な代替品となる食品、家庭、パーソナルケアとは異なり、パーム油、大豆油、キャノーラ油、ヒマワリ油は同様に機能します. しかし、パーム油には、これらの競合する油よりも大きな利点が XNUMX つあります。それは、価格です。
現在、アブラヤシのプランテーションは地球表面の 27 万ヘクタール以上を占めています。 森林と人間の居住地は一掃され、ニュージーランドと同じ大きさの地域で生物多様性が事実上ない「緑の廃棄物」に置き換えられました。
余波
熱帯地方の温暖で湿度の高い気候は、アブラヤシの生育に理想的な条件を提供します。 毎日、東南アジア、ラテンアメリカ、アフリカの広大な熱帯雨林は、新しいプランテーションのためにブルドーザーで破壊されたり焼かれたりしており、大量の炭素を大気中に放出しています。 その結果、世界最大のパーム油生産国であるインドネシアは、2015 年に温室効果ガス排出量で米国を追い抜きました。CO2 とメタンの排出量を含めると、パーム油ベースのバイオ燃料は、実際には従来の化石燃料の XNUMX 倍の気候への影響を及ぼします。
森林の生息地がきれいになるにつれて、オランウータン、ボルネオゾウ、スマトラトラなどの絶滅危惧種は絶滅に近づいています。 何世代にもわたって森林に住み、保護してきた小自作農や先住民族は、しばしば自分たちの土地から容赦なく追い出されます。 インドネシアでは、700 以上の土地紛争がパーム油生産に関連しています。 人権侵害は、おそらく「持続可能」で「オーガニック」な農園でさえ、毎日発生しています。
何ができますか？
70 頭のオランウータンがいまだに東南アジアの森林を歩き回っていますが、バイオ燃料政策により絶滅の危機に瀕しています。 ボルネオの新しいプランテーションはそれぞれ、生息地の別の部分を破壊します. 木の親戚を救うためには、政治家への圧力を強めることが不可欠です。 しかし、これ以外にも日常生活でできることはたくさんあります。
手作り料理をお楽しみください。 自分で調理し、オリーブやヒマワリなどの代替油を使用してください。
ラベルを読みます。 表示規制により、食品メーカーは成分を明確に表示する必要があります。 ただし、化粧品やクリーニング製品などの非食品の場合、パーム油の使用を偽装するために、さまざまな化学名が使用されています。 これらの名前に慣れ、それらを避けてください。
メーカーに書き込みます。 企業は、製品の評判を落とす問題に非常に敏感になる可能性があるため、メーカーや小売業者に尋ねることで大きな違いが生まれます. 世論の圧力とこの問題に対する認識の高まりにより、一部の生産者はすでにパーム油の使用をやめるようになっています。
車を家に置いてください。 可能であれば、徒歩または自転車に乗ってください。
常に情報を入手し、他の人に知らせてください。 大企業や政府は、バイオ燃料が気候に優しく、アブラヤシ プランテーションが持続可能であると私たちに信じてもらいたいと考えています。 家族や友人と情報を共有しましょう。