栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 24kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7017 g |
| タンパク質 | 0.62 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 12258 g |
| 脂質 | 0.48 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 11667 g |
| 炭水化物 | 2.29 g | 219 g | 1% | 視聴者の３８%が | 9563 g |
| 栄養繊維 | 2.8 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 714 g |
| 水 | 93.43 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2433 g |
| アッシュ | 0.38 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンB1、チアミン | 0.026ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5769 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.04ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4500 g |
| ビタミンB4、コリン | 10.5ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4762 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.408ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1225 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.118ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1695 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 18μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2222 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 8ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1125 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.14ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 10714 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 4.7μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2553 g |
| ビタミンPP、NO | 0.42ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4762 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 173ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1445 g |
| カルシウム、Ca | 13ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7692 g |
| マグネシウム、Mg | 12ミリグラム | 400ミリグラム | 3% | 視聴者の３８%が | 3333 g |
| ナトリウム、Na | 1ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 130000 g |
| 硫黄、S | 6.2ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 16129 g |
| リン、P | 29ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2759 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.22ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 5% | 8182 g |
| マンガン、Mn | 0.169ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1183 g |
| 銅、銅 | 110μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 909 g |
| セレン、Se | 0.3μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 18333 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.31ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3871 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖） | 1.89 g | 最大100г | |||
| 必須アミノ酸 | |||||
| アルギニン* | 0.026 g | ~ | |||
| バリン | 0.047 g | ~ | |||
| ヒスチジン* | 0.011 g | ~ | |||
| イソロイシン | 0.033 g | ~ | |||
| ロイシン | 0.058 g | ~ | |||
| リジン | 0.03 g | ~ | |||
| メチオニン | 0.001 g | ~ | |||
| トレオニン | 0.031 g | ~ | |||
| トリプトファン | 0.008 g | ~ | |||
| フェニルアラニン | 0.036 g | ~ | |||
| 交換可能なアミノ酸 | |||||
| アラニン | 0.038 g | ~ | |||
| アスパラギン酸 | 0.069 g | ~ | |||
| グリシン | 0.031 g | ~ | |||
| グルタミン酸 | 0.094 g | ~ | |||
| プロリン | 0.033 g | ~ | |||
| セリン | 0.035 g | ~ | |||
| チロシン | 0.024 g | ~ |
エネルギー値は24kcalです。
- カップ（1インチ個）= 160 g（38.4 kCal）
ハヤトウリ（メキシコきゅうり）、茹で、塩なし 次のようなビタミンやミネラルが豊富です：銅– 11％
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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