栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 430kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 392 g |
| タンパク質 | 39.9 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 190 g |
| 脂質 | 30 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 187 g |
| 水 | 23.6 g | 2273 g | 1% | 視聴者の３８%が | 9631 g |
| アッシュ | 3.6 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンB1、チアミン | 0.06ミリグラム | 1.5ミリグラム | 4% | 視聴者の３８%が | 2500 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.28ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 643 g |
| ビタミンPP、NO | 11.8ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 169 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 700ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 357 g |
| カルシウム、Ca | 23ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4348 g |
| ナトリウム、Na | 693ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 188 g |
| 硫黄、S | 399ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 251 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 4.5ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 400 g |
| ステロール | |||||
| コレステロール | 107ミリグラム | 最大300mg | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 6.97 g | 最大18.7г | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 16.9 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.35 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 0.35 g | ~ | |||
| オメガ6脂肪酸 | 0.35 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は430kcalです。
チヌークサーモン、キングサーモン、アラスカ、塩漬け ビタミンとミネラルが豊富：ビタミンB2 – 15,6％、ビタミンPP – 59％、カリウム– 28％、鉄– 25％
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
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