栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 700kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 241 g |
| タンパク質 | 0.7 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 10857 g |
| 脂質 | 77 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 73 g |
| 炭水化物 | 1 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 21900 g |
| 水 | 20 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 11365 g |
| アッシュ | 1.3 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 505μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 8% | 178 g |
| レチノール | 0.45ミリグラム | ~ | |||
| ベータカロチン | 0.33ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1515 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.11ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1636 g |
| ビタミンB4、コリン | 18.8ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2660 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.05ミリグラム | 5ミリグラム | 1% | 視聴者の３８%が | 10000 g |
| ビタミンD、カルシフェロール | 1.4μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 2% | 714 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 1ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 1500 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 7μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1714 g |
| ビタミンPP、NO | 0.2ミリグラム | 20ミリグラム | 1% | 視聴者の３８%が | 10000 g |
| ナイアシン | 0.1ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 24ミリグラム | 2500ミリグラム | 1% | 視聴者の３８%が | 10417 g |
| カルシウム、Ca | 18ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5556 g |
| マグネシウム、Mg | 0.4ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 100000 g | |
| ナトリウム、Na | 400ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 325 g |
| 硫黄、S | 7ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 14286 g |
| リン、P | 26ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3077 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.2ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 9000 g |
| マンガン、Mn | 0.002ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 100000 g | |
| 銅、銅 | 2.5μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 40000 g | |
| セレン、Se | 1μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5500 g |
| フッ素、F | 2.8μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 142857 g | |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.1ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 12000 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖） | 1 g | 最大100г | |||
| ステロール | |||||
| コレステロール | 170ミリグラム | 最大300mg | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 49.7 g | 最大18.7г | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 27 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.3 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ3脂肪酸 | 0.07 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 1.12 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は700kcalです。
- 大さじ（液体食品を除く「上」）= 17 g（119 kcal）
- 小さじ（液体食品を除く「トップ」）= 5 g（35 kcal）
バター77％脂肪、アマチュア塩漬け 次のようなビタミンとミネラルが豊富です：ビタミンA – 56,1％、ビタミンD – 14％
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンD カルシウムとリンの恒常性を維持し、骨の石灰化のプロセスを実行します。 ビタミンDの不足は、骨のカルシウムとリンの代謝障害、骨組織の脱灰の増加につながり、骨粗鬆症のリスクの増加につながります。
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー（kcal）またはキロジュール（kJ）で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、（キロ）カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。