ポドグルドク (Russula nigricans) の写真と説明を黒くする

黒くなるpodgrudok (Russula nigricans)

• ルスラ黒化

Blackening podgruzdok – 真菌の一種で、Russula 属に含まれ、russula ファミリーに属します。

それは 5 から 15 センチメートルの帽子を持っています (直径が最大 25 センチメートルまでのより大きな標本がある場合もあります)。 最初は帽子の色は白っぽいですが、その後、すす色のヒントのある汚れた灰色がかった茶色になります。 オリーブ色の茶色がかった標本もあります。 キャップの中央はより暗く、その端はより明るいです。 帽子には、土、土、森の破片の粒子が付着しています。

黒化負荷には滑らかなキャップがあり、乾燥しています（粘液がわずかに混ざることもあります）。 通常は凸状ですが、その後平らになり、ひれ伏します。 その中心は時間の経過とともに滑らかになります。 キャップにヒビが入り、美しい白身が露出する場合があります。

真菌のプレートは厚く、大きく、めったにありません。 最初は白く、次に灰色になるか、ピンクがかった色合いで茶色がかることさえあります。 また、異型のものもあります – 黒いプレート。

レッグローディングの黒ずみ – 最大 10 センチ。 丈夫で円筒形です。 菌が老化するにつれて、汚れた茶色になります。

きのこの果肉は厚く、壊れています。 通常は白ですが、切開部位はゆっくりと赤みを帯びます。 心地よい味わいで、ほのかな苦味とほのかな香りが心地よい。 硫酸第一鉄は、そのような肉のピンク色に変わります（その後、緑色に変わります）.

分布域、生育時期

黒くなったポドグルズドクは、硬い樹種で菌糸体を形成します。 落葉広葉樹混交林に生える。 また、キノコはトウヒや落葉樹林でよく見られます。 分布の好きな場所は、温帯と西シベリアの地域です。 この真菌は西ヨーロッパでも珍しくありません。

森の中で大群で見られる。 真夏から結実し始め、この期間は冬まで続きます。 きのこのピッカーの観察によると、カレリア地峡などの北部地域で見られ、森の端にあるレニングラード地域では珍しいことではありません。

きのこのそっくりさん

• 白黒のpodgruzdok（Russula albonigra）。 彼は厚くて流れるようなプレートと、白っぽい帽子、灰色がかった色合いを持っています。 そのような真菌の果肉は、ほとんどすぐに黒くなることがあります。 そのようなキノコの赤みは見えません。 秋には、白樺やポプラの森ではめったにありません。
• ローダーは、多くの場合、層状です (Russula densifolia)。 それは、茶色がかった茶色、さらには黒い色合いの茶色の帽子が特徴です。 そのような帽子のプレートは非常に小さく、キノコ自体は小さくなっています。 肉は最初赤みを帯びますが、徐々に黒くなります。 秋には、針葉樹林や混交林では非常にまれです。
• ローダーは黒です。 このきのこの果肉は、割ったり切ったりすると茶色に変色します。 しかし、それは暗い、ほとんど黒い色合いがほとんどありません。 このキノコは針葉樹林の住人です。

これらのタイプの真菌は、Blackening Podgrudok 自体と同様に、別の真菌グループを形成します。 彼らは、肉が特徴的な黒い色を獲得するという点で他の人とは異なります。 このグループの古いキノコは非常に丈夫で、中には白と茶色の両方の色合いを持つものもあります。

このきのこは食べられますか

ポドグルズドクを黒くすることは、第20のカテゴリーのキノコに属します。 生で（少なくともXNUMX分間完全に沸騰させた後）、塩漬けで食べることができます. 塩漬けにすると、すぐに黒い色合いになります。 古いキノコはかなり丈夫なので、若いキノコだけを集める必要があります。 さらに、それらはほとんど常にワームです。 しかし、西洋の研究者は、このキノコは食べられないと考えています。

キノコの黒化についてのビデオ：

追加情報

真菌は基質で増殖することができます。 真菌のいくつかの古い標本が表面に出てくることがあり、これは土壌層を突き破ります。 真菌はしばしばワームになることがあります。 真菌のもう XNUMX つの特徴は、自然条件下でゆっくりと分解することです。 分解中、真菌は黒くなります。 乾燥キノコは、翌年までかなり長い間保管されます。