黒と白のポドグルズドク (Russula albonigra) の写真と説明

白黒のpodgruzdok (Russula albonigra)

• ルスラ・ホワイトブラック

白黒のpodgruzdok (Russula albonigra) – russula 属に属し、russula ファミリーに含まれます。 きのこの名前もあります：白黒のpodgruzdok、Russula white-black、Nigella white-black。 きのこは果肉の興味深いミントの後味があります。

白と黒のポドグルズドクは、直径XNUMX～XNUMXセンチの帽子をかぶっています。 最初は肉が凸状になっていますが、その後、端が押し込まれています。 真菌が発生すると、キャップは平らになり、凹状になります。 キャップの色も、汚れた色合いの白から黒に近い茶色に変わります。 マットで滑らかな表面です。 通常は乾燥していますが、雨天の場合にのみ、ベトベトすることもあります。 多くの場合、さまざまな森林の破片がそのような帽子に付着する可能性があります。 スキンはキャップから簡単に取り外せます。

そのような真菌のプレートは狭くて頻繁です。 原則として、それらは長さが異なり、しばしば短い茎に切り替わります。 プレートの色は、最初は白またはわずかにクリーム色で、その後徐々に黒くなります。 胞子粉末は白色または淡いクリーム色です。

白黒ローダーの脚は小さく、XNUMX ～ XNUMX センチメートルです。 その厚さは最大XNUMXセンチです。 滑らかで、密度が高く、円筒形です。 きのこが成熟するにつれて、徐々に黒くなります。

このきのこは、密で硬い茎を持っています。 きのこが若い場合は白ですが、色が濃くなります。 きのこの匂いは弱く、不明確です。 しかし、味はマイルドで、軽いミントの香りがします。 場合によっては、より味が鋭い標本が存在する場合があります。

白黒のpodgruzdokは、針葉樹、広葉樹の多くの森林で育ちます。 成長時期 – XNUMX 月から XNUMX 月上旬。 しかし、ヨーロッパ、アジア、北米の森林では非常にまれです。

食用キノコに属しますが、味はやや平凡です。 一部の西洋の研究者によると、それはまだ食べられないか、有毒でさえあります. 真菌は胃腸の不調を引き起こす可能性があります.

類似種

• Blackening podgruzdok – 白黒に比べて、これはより大きなキノコです。 そのような頻繁なプレートはなく、肉は赤くなり、次にカットで黒くなります。
• ローダー (russula) は、多くの場合板状で、森林でよく見られます。 それは同じ頻繁なプレートを持ち、カットの果肉もその色が明るいものから暗いもの、そして黒いものへと変化します。 しかし、このキノコの果肉には不快な焦げ味があります。
• Russula black – このきのこの果肉は美味しく、切ると黒くなります。 この真菌のプレートは頻繁で、色が濃いです。

そのようなキノコは、白と黒の負荷とともに、黒くなるキノコの特別なグループに含まれています。 これは、いわゆる茶色の段階を経ずに色が黒に変わるため、カット時の果肉の特徴的な挙動によるものです。 そして、硫酸第一鉄で真菌のパルプに作用すると、色の変化はまったく異なります。最初はピンクになり、次に緑色になります。