ビター (Lactarius rufus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: Incertae sedis (位置不明)
- 注文: Russulales (Russulovye)
- 科：ベニバナ科（Russula）
- 属：ラクタリウス（ミルキー）
- タイプ： Lactarius rufus (ビター)
- 苦い赤
- ゴリアンカ
- プティック
苦味 （緯度。 赤い牛乳屋さん）は、ベニタケ科（Russulaceae）のミルキー（Lactarius）属のキノコです。
説明:
直径12cmまでのゴルクシュカの帽子は、平凸で、年齢とともに漏斗状になり、肉厚で、乾燥し、赤褐色で、くすんでいて、中央に鋭い結節があり、その周りがくぼんでいます。 成熟した標本では、暗赤色または赤褐色に着色されるのが特徴です。 明るい円形のゾーンが可能な場合もあります。 表面は細かく畝があり、曇ったマットな色をしています。
ゴルクシュカの肉は薄く、樹脂のような木の香りがします。 ミルキーなジュースは刺激的で、白く、非常に豊富です。 プレートは狭く、頻繁に、最初は赤みがかった黄色、後に赤みがかった茶色になり、古くなると白っぽいコーティングがあり、茎に沿ってわずかに下降します。 白っぽい胞子粉末。
脚の苦味は長さ 10 cm まで、厚さ 2 cm まで、円筒形、白いフェルト、基部に毛があり、若いうちは硬く、後に中空になる。 若いキノコでは表面が白っぽく、古いキノコではピンクがかった色またはさびた赤です。 柄は帽子と同じように着色できます。
ダブルス：
苦いものは、乾燥した根の匂いがする食用のクスノキ (Lactarius camphoratus) と、やや苦いオレンジ色のキノコ (Lactarius badiosanguineus) と混同されます。幹。 ニガヨウと同じように着色された同様の湿地キノコ (Lactarius sphagneti) は、湿った沼地のトウヒマツの森で育ちます。
注：
食用：
ゴルクシカ – で
医学では
ビター (Lactarius rufus) には、多くのバクテリアに悪影響を与えるだけでなく、黄色ブドウ球菌の培養の増殖を阻害する抗生物質が含まれています。