ビーツのマリネ：自分で調理します。ビデオ

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ビートマリネ：自分で調理します。ビデオ

ビーツのピクルスは、軽食として、または肉やソーセージのおかずとして提供できる安価な料理です。ビートマリネは食欲を完全に刺激し、多くのビタミンと貴重な微量元素を含んでいます。さらに、それは非常にエレガントに見え、どんなテーブルも飾ります。

ビートルートマリネ：自分で調理する

甘い自家製テンサイのマリネを作ります。野菜が明るいほど、その中の栄養素の含有量が高くなります。淡い飼料用ビートは使用しないでください。料理の味が表現力に欠けることになります。

必要なもの：–中型のビート4個。 –アップルサイダービネガー0,25カップ。 –小さじ1杯の塩; –砂糖大さじ1; - 5ピース。カーネーション; –シナモンパウダー小さじ0,25。 –3つの月桂樹の葉。 –植物油大さじ2; - 挽きたての黒コショウ; - 黒こしょうの実。

ビートをブラシでよく洗い、お湯で5分間湯通しします。水から根を取り除き、皮膚を取り除きます。熱処理後、すぐに除去されます。ビートを薄く、均一なストリップまたはスライスにカットします。

ビートを切るのに韓国のにんじんおろし器を使うと便利です。

酢、植物油、砂糖、塩、シナモン、コショウ、月桂樹の葉、クローブを深いボウルに注ぎます。すべてを完全に混ぜ合わせ、マリネをビートの上に注ぎます。

砂糖の量を調整して味わう。より甘いマリネが好きな場合は、グラニュー糖をスプーンXNUMX杯追加します

完成した皿を瓶に移し、蓋をします。寒い中、ビートマリネは最長XNUMXヶ月半保存できます。肉料理全体またはひき肉、燻製肉、ソーセージと一緒に召し上がりください。ビートマリネは、アスピック、アスピック、その他の冷たい前菜の添え物として提供することも、食前酒のトーストで提供することもできます。

別のビートマリネを試してみてください。このレシピでは、ビートの甘い味が玉ねぎとピーマンでうまく引き立てられます。

必要なもの：–4ビート。 –3つの甘いピーマン。 –玉ねぎ2個。 –4つの月桂樹の葉。 –植物油0,5カップ。 –0,5カップの水。 - 黒こしょうの実; –砂糖大さじ2; –小さじ2杯の塩; –酢大さじ1。

ビートを洗い、半分火が通るまで火を通します。根菜の皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。タマネギを刻み、種と仕切りからコショウをはがし、刻む。フライパンで植物油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。玉ねぎの上にピーマンを置き、時々かき混ぜながら、すべてを一緒に約5分間調理します。

揚げタマネギとコショウを鍋に移し、ビートを加え、植物油を注ぎ、塩、コショウ、月桂樹の葉、水、酢を加えます。すべてを混ぜ合わせ、ストーブの上に置き、柔らかくなるまで煮ます。熱いマリネを滅菌した瓶に広げ、冷やして保管します。