説明
Basil is a spicy herb that is loved in Europe, the Caucasus, and Asia.バジルは、ヨーロッパ、コーカサス、アジアで愛されているスパイシーなハーブです。 We will tell you how this seasoning is useful, and how to prepare a refreshing drink and a delicious preparation for the winter with itこの調味料がいかに役立つか、さわやかな飲み物とそれを使った冬のおいしい準備の仕方をお教えします
Basil is especially popular in the national cuisine of Transcaucasia, as well as Central Asia.バジルは、中央アジアだけでなく、南コーカサスの郷土料理でも特に人気があります。 There the plant is called Reikhan, Regan, Rean, Raykhon.そこでは、植物はReikhan、Regan、Rean、Raykhonと呼ばれています。 In total, there are about 70 types of basil.全部で約XNUMX種類のバジルがあります。 The most famous among them are green, purple and lemon basil, or Thai.それらの中で最も有名なのは、緑、紫、レモンバジル、またはタイです。
植物の葉と茎には、バジルに心地よい香りを与えるエッセンシャルオイルが含まれています。 バジルは料理の中で徐々に開きます-最初は苦味を与え、次に甘い後味を与えます。
バジルの葉は、独立したスナックとして、またサラダやスープの調味料として使用されます。 バジルは、子羊、牛肉、鶏肉、野菜（特にトマト）などの肉によく合います。 マリネやピクルスにも加えられます。 一部の国では、飲み物、サラダ、スープにバジルの種を使用しています。 さまざまなソースもバジルから作られています。 最も人気のあるバジルソースは、松の実、パルメザンチーズ、そして大量のオリーブオイルを加えて調製されたペストです。
夏には、バジル、特に紫がさまざまな飲み物の準備に使用されます。バジルレモネード、バジルコンポート、バジル入りのお茶も醸造されます。 濃い葉もデザートの味を引き立てます。
組成とカロリー量
- カロリー含有量23 kcal
- タンパク質3.15 g
- ファット0.64グラム
- 炭水化物1.05グラム
脂溶性ビタミンのうち、バジルにはA、ベータカロチン、E、Kが含まれています。水溶性ビタミンのうち、C、B1、B2、B3（PP）、B4、B5、B6、B9が含まれています。
バジルの利点
バジルには、A、C、B2、PP、カロチン、フィトンチッド、ルチンなどのビタミンがたくさん含まれています。 オイゲノールなどの成分のおかげで、バジルは強力な抗菌効果があり、アスピリンやイブプロフェンと比較できる鎮痙作用と強壮作用もあります。
Basil extract is used to heal wounds and treat acne.バジル抽出物は、傷を癒し、ニキビを治療するために使用されます。 The content of vitamin A makes basil useful for acute vision.ビタミンAの含有量は、バジルを急性視力に有用にします。 There are also omega-3 fatty acids in these greens.これらの野菜にはオメガXNUMX脂肪酸も含まれています。 The positive effect of basil on immunity and effectiveness in the prevention of cancer has also been noticed.癌の予防における免疫力と有効性に対するバジルのプラスの効果も注目されています。
バジルは他に何に適していますか？ 植物は食欲をよく刺激します。 冷やしたブロスは、歯茎の出血を和らげるために使用できます。 バジルは鎮静剤としても使用されます–カモミールティーの代わりに、バジルの煎じ薬を淹れることができます。
害と禁忌
The basil plant contains mercury compounds that can be harmful to health in large quantities.バジルの植物には、健康に害を及ぼす可能性のある水銀化合物が大量に含まれています。 Pregnant women, people with diseases of the cardiovascular system, as well as patients with epilepsy and diabetes should be especially careful.妊娠中の女性、心血管系の病気の人、てんかんや糖尿病の患者は特に注意する必要があります。
XNUMX歳未満の子供も植物を食べてはいけません。 Basil is irritating to the gastrointestinal tract and can lead to poisoning.バジルは胃腸管を刺激し、中毒を引き起こす可能性があります。 Individual plant intolerance cannot be ruled out.個々の植物の不耐性を排除することはできません。
バジルレモネード
暑い夏の日にぴったりの飲み物は、バジルとミントのレモネードです。
バジルドリンクを作るには、ライム2個（またはレモン2個）、バジルとミントの束、サトウキビが必要です。
- Pour water into a saucepan and put on fire.鍋に水を入れて火をつけます。 Add the cane sugar.サトウキビを加えます。 The water should not boil.水は沸騰してはいけません。
- 2ライムのジュースをグラスに絞ります。 Basil and mint need to be crushed a little.バジルとミントは少しつぶす必要があります。 Add freshly squeezed juice and herbs to a pot of water.絞りたてのジュースとハーブを鍋に入れます。
- 鍋を火から下ろし、溶液を冷まします。
- Pour the drink into a jug and add ice cubes.飲み物を水差しに注ぎ、角氷を追加します。 The lemonade is ready!レモネードの準備ができました！