説明
バルト海のニシンはニシン科に属する小さな魚です。 魚はバルト海に生息し、20個体の体長は37〜150cm、体重は300〜XNUMXgです。
バルト海ニシンの特徴と生息地
バルト海に加えて、ニシンはスイスの淡水クルスク湾のいくつかの湖で見られます。 この種の魚の人気は、その心地よい味とさまざまな調理方法に直接関係しています。 オランダとフィンランドでは、バルト海のニシンに敬意を表して毎年お祭りが開催され、スカンジナビア人はこの種の魚を完全に国有化しています。 スラブ人はほとんどの場合、スモークバルトニシンを使用します。
知っておくと面白い！ バルト海ニシンは、脂肪含有量が少ないという点でタイセイヨウニシンとは異なります。
ニシンの組成
- バルト海のニシンは味が良く、カロリーが少なく、有用な物質がたくさんあります。
- オメガ3脂肪酸。
- ビタミン：A、B、C、E。
- 微量元素：カルシウム、リン、カリウム、ヨウ素、マグネシウム。
知っておくことが重要です！ ニシンには炭水化物が含まれていないため、食事と安全な食品になっています。 そして、オメガ3脂肪酸と組み合わせると、ニシンは高コレステロールの本当の「ピル」になります。
ニシンの組成とカロリー量は安定していません。実際、季節や調理方法が異なると、魚のカロリー量と化学組成は次のようになります。
- 生のニシンには125kcalと17gのタンパク質が含まれています。
- 燻製ニシンのカロリーは最高で、156kcalと25.5gのタンパク質です。
- 春夏に捕獲されたバルト海ニシンには、93kcalと17.5gのタンパク質しか含まれていません。
- しかし、秋冬のニシンは「脂肪を太らせる」ので、カロリーは143 kcal、タンパク質は17gです。
- カロリー量125kcal
- 製品のエネルギー値（タンパク質、脂肪、炭水化物の比率）：
- たんぱく質：17g。 （〜68 kcal）
- 脂肪：6.3g。 （〜56.7 kcal）
- 炭水化物：0g。 （〜0 kcal）
- エネルギー比（b | f | y）：54％| 45％| 0％
バルト海ニシンの有用な特性
どんな魚でも役に立ちますが、唯一の問題は、あるタイプまたは別のタイプの脂肪含有量とカロリー含有量です。 バルト海のニシンはまれな例外であり、豊富な組成と食事特性を兼ね備えています。
知っておくと面白い！ 魚はカロリーが低く、栄養価が高いです。 150〜200 gの魚でも、3〜4時間空腹感を和らげることができます。
オメガ3
オメガ3脂肪酸とアミノ酸は、アテローム性動脈硬化症を予防し、コレステロール値を下げ、体を強化します。 私たちの体は、これらの物質を自分で合成する方法を知りません。 したがって、バルト海ニシンの使用は、私たちの体のそのようなプロセスに有益な効果をもたらします。
- 心臓血管系の状態について、脳卒中や心臓発作のリスクを軽減します。
- 血圧を正常化します。
- 視力を改善し、脳機能をスピードアップします。
- 免疫システムを強化します。
- それは関節の炎症過程の予防です。
ニシンがあなたの体に最大の利益をもたらすために、あなたはそれをきちんと調理しなければなりません。 乾燥魚と燻製魚では、栄養素の濃度は焼きニシンや蒸しニシンの2〜3分のXNUMXです。
バルト海のニシンの害
食事のレシピに従って準備された新鮮なバルト海のニシンは、子供、大人、そして高齢者が消費することができます。 ただし、腎臓病、尿路結石症、高血圧の場合は、ニシンの燻製や塩漬けを拒否することをお勧めします。
助言！ 浮腫の傾向がある燻製または塩漬けのニシンは控えるべきです。妊娠中、夏の暑さの間、夜にそのような魚を食べるべきではありません。
料理のニシン
ニシンの料理は世界中で何十種類も人気があり、各国にはこの魚を調理するための独自の伝統的なレシピがあります。 CIS諸国では、ニシンは塩漬けにされて燻製された後、サラダに加えられ、ジャガイモや野菜の付け合わせと一緒に食べられ、パンとバターがかけられます。
オーブンで焼いたバルト海のニシンを作るには、中型の魚を取り、その腹のある天板に置き（紙やホイルで覆わないでください！）、その上にオニオンリングの層を置きます。 それはそれです、魚に150mlの水と大さじ1を加えてください。 l。 植物油、20分間焼きます。 魚は非常に素早く調理され、脂っこくてジューシーであることがわかります。この料理は野菜のサラダやご飯に最適です。
オーブンやフライパンで焼いたニシンは、甘みと海の香りが心地よい。 ほとんどの場合、オリーブオイル、レモンジュース、黒胡椒、玉ねぎはニシンのドレッシングとして適しています。
ニシンフォルシュマーク–サンドイッチ用のペースト？
成分
- 油中のニシン540g（皮をむいた400g）
- 100 gバター
- プロセスチーズ90g
- にんじん茹で1個（130g）
調理方法
- 茹でたにんじんの重さは130g。 しかし、レシピでは、正確さは必要ありません。 にんじんを追加すると色が明るくなります。 そして、味はニシンの脂肪含有量に依存します。 油はバルト海のニシンの塩漬けを柔らかくすると同時に、パンに別々に油を塗る代わりになります。
- ひれ、尾根、および皮膚を（部分的に）分離します。 重さは400gでした。 この手順には25分かかりました。
- 皮をむいたニシンを、ピューレが状態のような形になるまでブレンダーに通します。
- にんじん、チーズ、バターを挽く。 ニシンに加え、全体をブレンダーに通します。 ガラス皿またはセラミック皿に移し、冷蔵庫に保管します。
サンドイッチを作る
- サンドイッチの用途：レモン、きゅうりのピクルス、フレッシュオリーブ、ネギ、クランベリー、パセリ。
- 長方形の皿にサンドイッチを置いて、頭が反対方向を向くようにすることができます。 皿の端にレタスの葉を飾る。
- サンドイッチ「液滴」は花や太陽の形で配置できます（その後、「液滴」は別の「液滴」の端に重ねられ、光線に沿って進みます
- まあ、クラッカーにとっては、すべてが簡単です。 チェッカーボードパターンの新鮮で塩辛い円、または行、正方形のレイアウトと交互に使用できます。
- FORSHMAKは赤キャビアの味に似ていると言われています。 私はそれを言わないでしょう。 ニシンのキャビアのようなものです。 あなたはどう思いますか？
- 卵黄を混ぜた少量の新入生は、詰め物をした卵を充填するのに適しています。
どうぞお召し上がりください！
