トマトの故郷
村の名前の由来にはいくつかのバージョンがあります。 ジリヤ …一部の民族誌学者は、それを同じ名前の有名なスパイスと関連付けています。 彼らはずっと前にここでそれを育て始めたので、誰もいつ覚えていません。 他の人はそれをアラビア語のziraat、つまり農業にまでさかのぼります。 XNUMX番目のオプションは、アゼルバイジャンでも地面に不足していない場所がほとんどなく、アブシェロンの他の地域と比較して空気が新鮮であるため、地元の土壌は確かに肥沃であるため、より現実的に見えます。
この理由は、ジラの場所です。村は塩湖によってカスピ海の海岸から隔てられています。 地面に追加の水分を「引き付け」、空気を浄化するのは彼らです。 つまり、自然が気候を管理し、人々はそれを利用しました。 現在、ここで野菜を栽培することが主であり、実質的に唯一の収入源です。 そしてトマトはすべての野菜の中で最も重要です。
専門性
本物のバクートマトは、過剰な特徴はありません。 そのため、子牛の頭やビールジョッキが付属することはありません。 それは常に非常に小さく、均一に明るい赤色をしており、薄いがしっかりした皮を持っています。 わずかに乾くと収縮しますが、カバーの完全性は失われません。
さらに、バクートマトは「本物」です。つまり、XNUMX月からXNUMX月まで、アブシェロンの恵まれた太陽の下で栽培されます。 残りの時間は、温室で石英ランプの下で栽培されます。 そして、そのようなオフシーズンの「バクビアン」の味は、世界のすべての国の冬のスーパーマーケットを確実に満たすオランダのトマトの味と大差ありません。 皆、しかしアゼルバイジャンではありません。
どこでどのくらい
バクーでトマトを買うのに最適な場所は、セントにある高層のショッピングセンターであるテゼバザールです。 サメド・ヴルガン。 トマトやその他の野菜に加えて、ドライフルーツ、自家製チーズ、ザクロ、燻製チョウザメ、黒キャビアを購入できます。 すべての製品は優れた品質であり、リーズナブルな価格です。
したがって、テゼバザールの優れたバクートマトは2キログラムあたり35マナトかかります（マナトは約70ルーブルです）。 同意します、この野菜の幸福のキログラムあたりXNUMXルーブルは、サラダだけで信じられないほどの味を作り出すことができますが、それほど多くはありません。
この機会に、他のテゼバザール製品の価格をお知らせします。 きゅうり–1マナト。 チョウザメ– 30キログラムあたり70マナト（暑さのため、魚のカウンターは空で、すべてが冷蔵庫にあります）。 チョウザメのキャビア– 100グラムあたり60マナト（売り手は自分で立ち上がる、棚にはキャビアはありません）。 タイム–グラス20杯あたりXNUMX個のアゼルバイジャンコペイカ。 グリーンバジル、コリアンダー、ディル、ミント、パセリ–一般的に、すべてのグリーン–は、XNUMXつの巨大な束に集められ、XNUMXローカルセントを支払うことができます。
追加しましょう：プリモルスキー大通りのレストランの平均請求額は、地元のワイン50本を含めて1人で3マナトです。 そして路上で子羊のシャワルマはXNUMXマナトかかります。 肉とトマトは絶対にここに保存されないので、シャワルマは肉のXNUMX倍の部分になります。