ベーキング缶はさまざまな素材で作られています。 また、目的や目的によっては、料理が優れている場合や、シフトしたり、まったく調理しなかったりすると、形が崩れる場合があります。
ベーキングディッシュの材料は、熱の伝達と保持の性質が異なるため、ベーキングはXNUMXつのフォームに固執し、XNUMX番目のフォームからうまくいきます。 どのような形を好むべきですか？
金属フォーム
これらのフォームは長い間存在しており、欠点や新しいファッショントレンドにもかかわらず、すべての主婦に非常に人気があります。 それらは急速に加熱し、急速に冷却します。 多くの場合、そのようなデザインは取り外し可能になっています。これは、ベーキングの美しさに非常に便利です。
時々、金型には焦げ付き防止コーティングが施されています。 このようなコーティングがない場合は、焼き菓子が焦げないように、型に油を塗る方がよいでしょう。
金型は変形しやすく表面を傷めるので、カットして食べ物を出すことはできません。
ガラス型
この形では、ラザニア、キャセロールなど、層が美しく見える料理を調理するのに非常に便利です。 ガラスでは、調理プロセスに少し時間がかかりますが、すべての層と材料が均一に焼かれます。 ガラスの形で直接テーブルに出すだけでなく、蓋をして翌日まで冷蔵庫に保管することもできます。 ガラスでのウォーミングアップも迅速で便利です。
セラミック型
セラミックモールドは、金属とガラスの特性を兼ね備えています。 彼らはゆっくりと加熱し、皿と生地を均一に焼きます、そして最初のコースはセラミックで同じようにうまくいきます。 したがって、セラミック金型は用途が広く、最も売れています。
セラミックの欠点は、大きなサイズの背景に対して壊れやすいことです。通常の比率の皿は、その中でぎこちなく見えることがよくあります。
シリコーンフォーム
移動可能で保管が簡単で、比較的安価で実用的なシリコーン型は、複数の主婦の心を魅了してきました。 お皿がくっつかず、あっという間に焼けます。
しかし、シリコーンの可動性のために、大きすぎるフォームを購入することは望ましくありません。 XNUMX番目の欠点は、シリコーンの品質に対する信頼が欠如していることです。良い形状はXNUMXセントもかかりません。
シリコンモールドは、ベーキングだけでなく、デザートの冷凍やゼリーの硬化にも使用されます。