アスパラギン酸

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アスパラギン酸の最初のニュースは1868年に登場しました。アスパラガスの芽–アスパラガスから実験的に分離されました。酸がその名を得たのはこれのおかげです。そして、その化学的特性の数を研究した後、アスパラギン酸はそのミドルネームを得て、名前が付けられました アミノアンバー.

アスパラギン酸が豊富な食品：

アスパラギン酸は、内因性のアミノ酸のグループに属しています。これは、食品中に存在することに加えて、人体自体にも形成される可能性があることを意味します。興味深い事実が生理学者によって明らかにされました：人体のアスパラギン酸は遊離型とタンパク質化合物の両方の形で存在する可能性があります。

私たちの体では、アスパラギン酸は伝達物質の役割を果たしており、あるニューロンから別のニューロンへの信号の正しい伝達を担っています。さらに、酸はその神経保護特性で有名です。胚発生の段階で、網膜と脳の酸濃度の上昇が将来の人の体で観察されます。

アスパラギン酸は、食品に自然に存在することに加えて、心臓病の治療用の錠剤の形で入手可能であり、飲料や菓子に甘酸っぱい味を与えるための食品添加物として使用され、スポーツとしても使用されますボディービルの栄養薬。成分の組成では、それは通常次のように記載されています D-アスパラギン酸.

成人の3日あたりの酸の必要量は2日あたり3グラム以下です。同時に、1〜1,5回の服用で摂取する必要があります。そのため、XNUMX食あたりXNUMX〜XNUMXグラムを超えないように量が計算されます。

アスパラギン酸は非常によく吸収されます。ただし、タンパク質と結合する能力があるため、中毒性があります。その結果、この酸のない食品は無味に見えます。

医師は、不自然なアスパラギン酸を含む食品を定期的に摂取することを推奨していません。これは、神経系がこの物質に非常に敏感な子供たちに特に当てはまります。

子供では、この酸は中毒性があり、その結果、アスパラギン酸を含まない製品を完全に放棄する可能性があります。妊娠中の女性の場合、アスパラギン酸を含む食品をたくさん食べると、赤ちゃんの神経系に悪影響を及ぼし、自閉症を引き起こす可能性があります。

人体に最も受け入れられるのは酸であり、これは最初は自然な形で食品に含まれています。天然のアスパラギン酸は体に中毒性がありません。

使用については D-アスパラギン酸 うま味調味料として、この方法は、食物依存症の可能性があるため望ましくありません。これに対して、この添加物を含まない製品は味がなく、まったく魅力的ではないように見えます。