この巻き毛のブロンドはいつもとても印象的です。 比較的白いキャベツほど料理には人気がありませんが、それでも多くの人に非常に好まれており、メニューの中で価値のある場所を占めています。 そして、白キャベツとは異なり、消化しやすく、有用な物質のリストはまともなレベルにあるので、それを愛する理由はたくさんあります。
シーズン
挽いたカリフラワーの季節はXNUMX月に始まります。 以前に棚に表示されていたものは、他の国から輸入されたものです。
選択する方法
カリフラワーを購入するときは、緑の葉のある強くて重い頭に注意してください。 キャベツに黒ずみがあってはいけません。保管中にそのような斑点が現れた場合は、必ずこれらの場所を切り取ってください。
便利なプロパティ
わずか50グラムのカリフラワーがあなたに毎日のビタミンCの基準を提供することができます、それに加えて、キャベツはビタミンA、D、E、K、H、PPとグループBを含みます。そして主要栄養素もあります：カリウム、カルシウム、塩素、リン、マグネシウム、硫黄、ナトリウム; 微量元素：銅、鉄、マンガン、亜鉛、モリブデン、コバルト。 ペクチン物質だけでなく、リンゴ酸、クエン酸、葉酸、パントテン酸もあります。
カリフラワーは、白キャベツなどよりも粗い繊維が少ないため、消化しやすく、粘膜への刺激も少ないです。 このことから、カリフラワーは胃炎、胃潰瘍に苦しむ人々、および離乳食での使用に特に有用であることがわかります。
胃液の分泌が少ないので、ゆでたカリフラワーの食事をお勧めします。 また、胆汁の分泌と腸の働きを促進するため、肝臓や胆嚢の病気にも適応されます。
ビタミンHまたはビオチンは、皮膚の炎症過程を防ぎます。 多くの場合、フェイシャルスキンケア製品の構成に含まれています。
カリフラワージュースは、糖尿病、気管支炎、腎臓病に推奨されます。
どのように使用する
カリフラワーは茹で、揚げ、蒸します。 野菜のシチューに加えて煮込みます。 おかずとして、スープに加えます。 パンケーキはそれから作られ、パイに追加されます。 それらはまた漬けられ、凍らせられます。