XNUMX 人でも、食習慣の異なる XNUMX 人以上でも、バッチクッキングを使用すると、作業がはるかに簡単になります。
バッチクッキングのコンセプトはとてもシンプルです。 生鮮食品および/または食品の残り物は、ホイルまたは羊皮紙で作られた使い捨ての袋にしっかりと密封され、オーブンで約 15 分間焼かれます。 これには最小限のスペースと設備が必要です。ナイフ、まな板、オーブン、そして場合によってはストーブだけで、いくつかの食材を部分的に調理することができます.
このテクニックは、さまざまな食事のニーズや好みを持つ人々のために料理をする人に特に役立ちます。 別のパッケージには異なる量のスパイスが含まれている場合があり、誰かにとって不要な成分を除外することもできます. すべての家庭が同様の見解を持っているわけではなく、料理はすべての人のためのものである必要があるため、パッケージ料理は特に菜食主義者に関連しています。
フードバッグは、このプロセスの鍵です。 一般的には、折り曲げて端を折り曲げ、ベーキングプロセス中に発生する蒸気に十分なスペースを内部に残すのに十分な大きさのホイルまたは羊皮紙で十分です.
次のステップは、料理の材料の選択です。 みじん切りの新鮮な食べ物は常に最高ですが、残りのゆでたジャガイモ、ニンジン、ビーツ、カブ、米、豆も使用できます. 袋調理の快適で便利な機能は、内部の蒸気によって食品のジューシーさが確保されるため、脂肪の使用が最小限に抑えられることです。
考慮すべきXNUMXつのポイントは、各材料の調理時間です。 調理に時間がかかる具材は、袋に入れる前にレンジで半熟状態にする必要があります。
バッグをしっかりと閉じておくために、ホイルまたは羊皮紙の端を少なくとも XNUMX 回折ります。 パーチメント紙の端を湿らせて、形をよりよく保つことができます.
記憶のヒント
パッケージには便利な素材を選択してください。 アルミホイルがお好きな方は、厚手のアルミホイルをご用意ください。 パーチメント紙は、ホームセンター、スーパーマーケット、オンライン ストアで購入できます。 ワックス紙やラップを使用しないでください。
すべての材料は同時に準備する必要があります。 たとえば、スライスしたサツマイモを使ってテンペ ステーキを調理する場合は、調理に時間がかかるため、袋に入れる前にサツマイモを茹でる必要があります。
パッケージをしっかりと包みます。 折りたたむたびに、ホイルまたは羊皮紙を押し下げます。 蒸気圧で袋が破れないように、少なくとも三つ折りにする。
バッグに穴が開いていないことを確認してください。 蒸気、香り、ソースが逃げて、あなたの努力が無駄になります。
完成品のパッケージを開封する際は、高温の蒸気が含まれていますのでご注意ください。 端をキッチンバサミで切り落とし、皿を取り出す。 ご飯、パスタ、野菜、またはトーストしたパンの皿に盛り付けます。
パッケージには何が用意できますか?
- フレッシュトマトとマッシュルームのみじん切り
- エンドウ豆またはもやし
- カボチャ、ズッキーニ、マッシュルームのスライス
- さつまいもと千切りキャベツ
- とうもろこしとみじん切りのフレッシュトマト
- 三色のピーマンと玉ねぎ
- フレッシュバジルとほうれん草とにんにく
ステップバイステップのレシピ例
精進豆腐ステーキを4～5人前のパッケージでお作りします。
1.薄切りのじゃがいもから始めましょう（以前に調理したものの残りを取ることができます）。 じゃがいもを小さなボウルに入れ、少量の油とお好みのハーブを添えます。 パセリ、タイム、ローズマリー、オレガノをお試しください。
2. 大きなボウルに、細かく刻んだピーマン、タマネギ、サンドライ トマトを上記のオイルとハーブと一緒に和えます。 レモンをスライスします。
1.オーブンを175度に予熱します。
2. 清潔なテーブルまたはカウンターの上に 30 cm のホイルまたはパーチメント紙を置きます。 ポテトスライスを中央に置きます。 じゃがいもの上に野菜をのせます。 豆腐のハードスライスになりました。 その上にレモンのスライスをXNUMX枚置きます。 端を曲げて圧着します。 これらのパッケージのいくつかを作成しましょう。
3. ベーキングシートの上で袋を 15 分間、または袋がふくらむまで焼きます。 オーブンから取り出します。 パッケージを開けて内容物を提供し、側面にグリーンを提供します.