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それは人間の健康に非常に有益な粘性の多糖類です。 酸はしばしば「藻類」とも呼ばれ、その起源を明らかにします。
アルギン酸は、緑、茶色、紅藻に自然に含まれています。 アルギン酸は、食品業界、医療、製薬、美容で広く使用されています。
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日本の人々は藻類の消費のリーダーです。 彼らが消費する海洋植物の総量は20種以上です！ 海苔の昆布グループは、日本のカシブロス、ワカメはスープ、ひじきは豆腐と米に使用されます。 海苔–寿司、おにぎり、ケーキ、麺に。
アルギン酸が豊富な食品：
アルギン酸の一般的な特徴
今日、アルギン酸は日本の昆布から工業的に生産されています。 アルギン酸の特徴は、水を非常によく吸着することです。つまり、酸の300部が最大XNUMX部の水を吸収することができます。
アルギン酸は食品ラベルでE400と指定されており、寒天は番号E406で見つけることができます。
当社の製品のパッケージに含まれるアルギン酸塩（すなわちアルギン酸の塩）は、添加剤E401、E402、E404として指定されており、産業、医療、美容にも広く使用されています。
食品業界のアルギン酸は、デザート、ソース、アイスクリーム、イクラの模造品の増粘剤として使用されています。 焼き菓子では、アルギン酸が水分を保持します。
アルギン酸の毎日の必要量
アルギン酸は、人体に入るとさまざまな機能を果たしますが、同時に体に吸収されます。 したがって、人はこの物質を毎日必要としないと言うことができます。
アルギン酸の必要性は次のように減少します：
- 脚気（特定の栄養素の吸収を阻害します）;
- 腫瘍性疾患;
- 妊娠;
- 消化器疾患の傾向;
- 肝臓の破壊;
- この物質に対するアレルギー反応;
- 甲状腺の破壊。
アルギン酸の必要性が高まります：
- 免疫不全症;
- アテローム性動脈硬化症;
- 体内の重金属レベルの上昇;
- 体への過度の曝露;
- 問題のある肌;
- トーンの喪失;
- 皮膚病;
- 酒さ様皮膚炎;
- 色素沈着過剰;
- セルライト;
- 体の中毒;
- 心臓や血管の病気。
アルギン酸の消化率
体は物質自体もアルギン酸塩誘導体も吸収しません。 害を及ぼすことなく、主に腸を介して体から排泄されるだけです。
アルギン酸の有用な特性とその体への影響
アルギン酸とその誘導体は、医学で広く使用されています。 水中で膨潤してゲルを生成するその能力は、医薬品の製造に不可欠です。
医薬品の製造では、このようなゲルは崩壊剤として使用されます。これにより、ゲルは体内にはるかに速く、より効率的に吸収されます。
今日、医薬品の20％以上にアルギン酸が含まれています。 カプセルの製造にも欠かせません。
この物質は、薬剤の選択的溶解性のために使用されます（たとえば、錠剤が腸に入る必要がある場合）。 歯科では、アルギン酸塩は補綴物の製造の印象を作るために使用されます。
アルギン酸の主な特性：
- 食作用を刺激し、それによって細胞の抗菌、抗ウイルスおよび抗真菌活性を高めます。
- 過剰な免疫グロブリンEに結合し、アレルギーなどが発生します。
- 免疫グロブリンA（抗体）の合成を促進し、微生物に対する体の抵抗力を高めます。
- 抗凝固剤;
- 抗酸化剤;
- 血圧を下げる;
- 悪玉コレステロールのレベルを下げます。
- けいれんを減らすのに役立ちます。
- 有害な放射性核種と重金属を除去します。
- 体の中毒を弱めます。
他の要素との相互作用：
アルギン酸は水に不溶性であり、事実上すべての有機溶媒に不溶性です。 同時に、それは非常に良い吸収性を持っています：それは1/300の比率で水を吸収することができます。
アルギン酸の誘導体–アルギン酸塩は、他の物質と相互作用するとき、まったく異なる方法で動作します。 したがって、それらは（食品産業または製薬業界で）溶液および安定剤を作成するために使用されます。
科学者たちは、アルギン酸が特定のビタミンの吸収を損なうと推測しています。 科学研究は現在この方向で進行中です。
体内の過剰なアルギン酸の兆候：
- 吐き気;
- 消化不良;
- アレルギー反応（かゆみ、皮膚の発赤）。
体内のアルギン酸の量に影響を与える要因
アルギン酸は体内で生成されません。 それは食物、栄養補助食品または薬でのみ私たちの体に入ることができます。
美容と健康のためのアルギン酸
美容では、アルギン酸塩マスクが非常に人気になっています。 それらの特性により、あらゆるタイプの肌の世話をし、それを元に戻すことができます。
このようなマスクは、洗い流したり剥がしたりする必要がないため、肌のレリーフに違反しません。単層で除去されます。 顔だけでなく、セルライトとの戦いや体の解毒にも使われます。