1。 アルコール
ほとんどのアルコール ボトルには成分リストがありませんが、「魚のにかわ」（魚の膀胱から作られる）、ゼラチン（動物の皮、骨、腱、靭帯などのいわゆる「内臓」から作られる）です。 )、カニの殻 – ここでは、アルコール飲料を精製して透明にするために使用される添加物の一部を示します。 アルコール飲料に動物性添加物が含まれているかどうかは、ウェブサイトで確認できます。
2.「シーザー」への給油
このドレッシングの特徴的な塩味は、アンチョビから来ています。 代わりに、わずかにマスタード風味のビーガンクリーミーなウスターソースをお勧めします. 伝統的なシーザー ドレッシングとは異なり、ビーガン ウスターソースには魚、パルメザン チーズ、卵黄は含まれていません。 ベジタリアン店で聞いてください。
3。 チーズ
パルメザンチーズ、ロマーノチーズ、その他の古典的なチーズには、子牛、子牛、または子羊の胃から抽出される重要なチーズ製造成分であるレンニンが伝統的に含まれています. ラベルには通常「rennet」と表示されます。 ラベルに微生物または植物の酵素に基づいて作られていることが示されているチーズを選ぶように注意してください.
4.フレンチオニオンスープ
この有名な古典の基礎はビーフブロスです。 だから、スーパーマーケットでスープ缶の細字を読んでください。 ちなみに、レストランでフレンチオニオンを注文した場合、肉汁に加えて、レンネットを含むパルメザンチーズとグリュイエールチーズが含まれている場合があります。 ウェイターに確認してください。
5.グミを噛む
従来のグミやミミズにはゼラチンが含まれており、これがグミに歯ごたえのある食感を与えています。 買い物に行って、フルーツペクチンをベースにした同じものを見つけてください。違いを感じないことを保証します.
6.ゼリー
この甘い子供用デザートは、ゼラチンとほぼ同義です。 専門のベジタリアン店でビーガン ゼリーを購入します。 または、海藻由来のアマランサス パウダーや寒天を使って自分で作ることもできます。
7.キムチスープ
キムチは、消化を促進する有名な韓国料理です。 この香ばしい野菜のピクルス スープは、通常、魚醤または干しエビで味付けされています。 スーパーで購入する場合は、ラベルをよく読んでください。 レストランで注文する場合は、ウェイターに確認してください。 または、キャベツキムチだけを購入すると、ビーガンバーガー、タコス、スクランブルエッグ、またはご飯にスパイスが加わります.
8.マシュマロ
申し訳ありませんが、マシュマロ愛好家の皆さん、お気に入りのエアクッションにはゼラチンが含まれています. ゼラチンを含まないマシュマロは、ベジタリアン向けの専門店で見つかる可能性がありますが、組成に卵白が含まれているかどうかを確認してください。 そして、お気に入りのマシュマロ入りココアが毎朝あなたを喜ばせ続けますように。
9.缶詰の豆
缶詰の豆、特に「伝統的な」フレーバーで動物性脂肪を探します. メキシコ料理のレストランの中には、豆料理に動物性脂肪を使用しているものもありますので、ウェイターにお尋ねください。 幸いなことに、植物油で調理した缶詰の豆を見つけるのはそれほど難しくありません。ラベルの成分を読むだけです.
10.ウスターソース
古典的なウスターソースを作る材料のリストには、アンチョビが含まれています. ちなみに、彼らはそれをハンバーガー、バーベキューマリネ、さらにはマルガリータに追加します。 ビーガン ウスターソース (通常と同じようにおいしい) は、ビーガン ストアで入手できます。 または、醤油に置き換えるだけです。
食料品を買いに行きますか？ ショッピングをできるだけ楽しく簡単にするためのヒントに従ってください。
混乱を避けるために成分リストを注意深く読んでください。 「同じメーカーが、同じ製品のベジタリアン バージョンと非ベジタリアン バージョンの両方を販売している可能性があります」と、The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living の著者である Lindsay Nixon は言います。
スーパーに行く時間を減らします。 どのように？ ニクソンは、ベジタリアン製品の範囲がはるかに広い健康食品店のみを訪れることをお勧めします. 野菜市場の近くに住んでいる幸運な人は、そこでのみ購入してください。
「通常のソースのベジタリアンバージョンはかなり高価になる可能性があります」とニクソンは言います. 「自分の手で調理して、お金を節約しましょう！」.