インドは一種の戦争の真っ只中にあります – 卵の消費をめぐる戦争. であるか、そうでないか。 実際、問題は、国の政府が貧しい栄養失調の子供たちに無料の卵子を提供する必要があるかどうかに関係しています.
すべては、マディヤ プラデーシュ州の大臣であるシヴラージ チョウハンが、州の一部にある州立デイケア センターに卵子を無料で提供するという提案を撤回したときに始まりました。
「これらの地域は栄養失調率が高い。 地元の食の権利活動家であるサチン・ジェインは言います。
そのような声明はChouhanを納得させませんでした. インドの新聞によると、彼は国務大臣である限り、無料の卵の提供を許可しないと公に約束した. なぜそのような激しい抵抗があるのですか？ 事実、厳密に菜食主義者であり、州内で確固たる地位を築いている地元の (宗教的な) ジェーン コミュニティは、デイケア センターや学校の食事に無料の卵を導入することをこれまで妨げてきました。 Shivraj Chouzan はハイカーストのヒンズー教徒で、最近では菜食主義者です。
マディヤ プラデーシュ州は、カルナータカ州、ラージャスターン州、グジャラート州と同様に、主に菜食主義の州です。 何年もの間、政治的に活動的な菜食主義者は、学校給食や日帰り病院で卵を禁止してきました.
しかし、ここに問題があります。これらの州の人々は菜食主義者ですが、貧しい人々、飢えている人々は原則としてそうではありません. ニューデリーの排出量研究センターのエコノミストであり、インドの学校および就学前の給食プログラムの専門家であるディーパ・シンハは、「彼らは卵を買う余裕があれば何でも食べます」と述べています。
インドの無料の学校給食プログラムは、約 120 億 XNUMX 万人のインドの最も貧しい子供たちに影響を与えており、デイホスピタルも数百万人の幼い子供たちの世話をしています。 したがって、無料の卵を提供する問題は些細なことではありません。
ヒンズー教の経典は、より高いカーストに属する人々の純粋さについての特定の概念を示唆しています。 Sinha は次のように説明しています。 肉を食べる人の隣には座れません。 肉を食べる人が作った料理は食べられません。 彼らは自分たちを支配層だと考えており、それを誰にでも課す準備ができています。」
隣接するマハラシュトラ州で牛と水牛の屠殺が最近禁止されたことも、上記のすべてを反映しています。 ほとんどのヒンズー教徒は牛肉を食べませんが、ダリット (ヒエラルキーの最下位カースト) を含む下位カーストのヒンズー教徒は、タンパク源として肉に依存しています。
一部の州では、すでに無料の食事に卵が含まれています. シンハは、学校給食プログラムを監督するために南部のアンドラ プラデシュ州の学校を訪れたときのことを思い出します。 州はごく最近、卵を食事に含めるプログラムを開始しました。 ある学校では、生徒が学校給食に関する苦情や提案を書き込む箱を設置しました。 「私たちは箱を開けました。手紙の 4 つは XNUMX 年生の女の子からのものでした」と Sinha は回想します。 「それはダリットの少女でした」と彼女は書いています。 生まれて初めて卵を食べました。」
菜食主義者にとって卵に代わる優れた代替品である牛乳には、多くの論争があります. 多くの場合、サプライヤーによって希釈され、簡単に汚染されます。 さらに、その保管と輸送には、インドの僻地で利用できるインフラストラクチャよりも高度なインフラストラクチャが必要です。
「私は菜食主義者です」とジェーンは言います。 しかし、ギー（精製バター）や牛乳などの他のソースからタンパク質と脂肪を得ることができます. 貧しい人々にはその機会がなく、余裕がありません。 その場合、卵が解決策になります。」
「私たちはまだ大きな食糧不足の問題を抱えています」とディーパ・シンハは言います。 「インドの子供の XNUMX 人に XNUMX 人は栄養失調です。」