肉、卵、乳製品がほとんどの身体疾患のリスク増加と関連しているという多くの科学的証拠があります. しかし、プラントベースの食事と機嫌の良さの関係は比較的最近、興味深いことに、かなり予想外の状況で明らかになりました。
セブンスデー・アドベンチスト教会は、喫煙やアルコールを控え、身体活動や健康的なライフスタイルの他の側面を促進するとともに、信者に菜食主義者やビーガンになることを奨励する数少ないキリスト教グループのXNUMXつです. ただし、上記の規定に従うことは、教会員になるための前提条件ではありません。 かなりの数のアドベンチストが動物性食品を消費しています。
そこで、研究者グループは、宗教に基づく教会で肉を食べる人と菜食主義者の「幸福度」を観察するという興味深い実験を設定しました。 幸福の概念は主観的なものであるため、研究者はアドベンチストに否定的な感情、不安、抑うつ、ストレスの発生を記録するよう依頼しました。 第一に、菜食主義者と完全菜食主義者は、動物性食品にのみ含まれ、アルツハイマー病などの脳障害の一因となる物質であるアラキドン酸の消費量が大幅に少ない. 菜食主義者は、酸化ストレスが少ない抗酸化物質の循環濃度を増加させることも観察されています.
アドベンチストの研究は注目に値しますが、平均的な非宗教的な雑食動物が肉を断つことでより幸せになるかどうかは示されていません. ということで実施しました。 彼らは3つのグループに分けられました.最初のグループは肉、卵、乳製品を食べ続けました. 2 人目は肉製品からの魚だけを食べ、XNUMX 人目は卵と肉を含まない牛乳を食べました。 研究はわずか XNUMX 週間続きましたが、重要な結果が示されました。 結果によると、第 XNUMX のグループは、ストレスの多い、憂鬱な、不安な状況が大幅に少なくなり、気分がより安定したことに気づきました。
オメガ6脂肪酸（アラキドン）は全身に存在します。 ほとんどすべての臓器が適切に機能するために必要であり、多くの「タスク」を実行します。 この酸は鶏肉、卵、その他の肉に高濃度で含まれているため、雑食動物の体内にはアラキドン酸のレベルが 9 倍あります (研究による)。 脳では、過剰なアラキドン酸が「神経炎症カスケード」または脳の炎症を引き起こす可能性があります. 多くの研究は、うつ病とアラキドン酸を関連付けています。 そのうちの XNUMX 人は、自殺のリスクが高まる可能性について語っています。
イスラエルの研究者グループは、アラキドン酸とうつ病との関連性を偶然発見しました: (研究者たちは当初、オメガ 3 との関連性を見つけようとしましたが、見つけられませんでした)。