最近では、現代の菜食主義者の祖母が、焼かずにお菓子を作る方法を学び、ノリの毛皮のコートの下でニシンを食べ、市場で緑のカクテル用に季節の草を買い始めましたが、同時に、西洋はすでに両方を批判し始めています.菜食主義とローフードダイエット、食品に関する新しい理論を提唱しています：「純粋な栄養」、色とグルテンフリーの食事など。 しかし、何百もの仮説のうち、医師によって提案され、彼の最善の方法で説明された全植物ベースの食事 (植物ベースの食事) と同じように、説得力のある科学的正当性、事実と関係の長期的かつ広範な研究を持っているのはごくわずかです。書籍の販売 – 「The China Study」および「(五）健康食品"。
菜食主義 - 有害？
もちろん違います。 ただし、ベジタリアンやローフードの食事は、健康的な食事と同義ではありません。 菜食主義者は、いわゆる「豊富な病気」（2型糖尿病、心血管疾患、癌）のリスクが低いにもかかわらず、他の病気による死亡率が高くなります.
ローフード、ベジタリアン、スポーツ、ヨガ、またはその他の食事は、すべての動物を植物に置き換えたからといって、100% 健康的ではありません。 統計的には、緑の党は他の誰よりも自分の健康に気を配っています。 しかし、植物ベースの栄養には多くの問題があります。 たとえば、菜食主義者は消化器系の問題（便秘、下痢、過敏性腸症候群、ガス）、過体重/低体重、皮膚の問題、低エネルギーレベル、睡眠不足、ストレスなどを抱えて私のところに来ます。植物ベースの栄養？
CRD はもはや菜食主義者ではなく、ローフード ダイエットでもありません。
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人々は、宗教的、道徳的、さらには地理的など、さまざまな理由で菜食主義者になります。 しかし、プラントベースの食事を支持する最も意識的な選択は、きゅうりとトマトの奇跡的な（そしてさらに神聖な）性質への信念ではなく、印象的な量のトマトの研究に基づいたバランスの取れたアプローチと呼ぶことができます.それらを確認する事実と研究。
高尚な難解なフレーズを吐き出す人、または世界で最も優れた大学の XNUMX つである生化学と栄養学の教授のどちらを信じますか? 専門教育がないと医療現場を理解するのは難しく、自分ですべてをチェックするのは危険で、時間が足りないかもしれません。
コリン・キャンベル博士は、人生のほとんどをそれに捧げ、あなたと私にとってそれをずっと楽にしてくれる素晴らしい仕事をしてくれました. 彼は自分の調査結果を、彼が CRD と呼んだ食事に取り入れました。
しかし、伝統的な菜食主義とローフードの何が問題なのか見てみましょう. CRD の基本原則から始めましょう。
1. 植物性食品は、可能な限り自然な形（つまり全体）に近づけ、加工を最小限に抑える必要があります。 たとえば、伝統的な「グリーン」ダイエットに含まれるすべての植物油が完全なものというわけではありません.
2. 単食とは対照的に、キャンベル博士は、さまざまな食事をする必要があると述べています。 これにより、体に必要なすべての栄養素とビタミンが提供されます。
3. CRD は、塩分、砂糖、不健康な脂肪を排除します。
4. kcal の 80% を炭水化物から、10% を脂肪から、10% をタンパク質から摂取することをお勧めします (野菜、一般的に「低品質」と呼ばれるもの *)。
5. 食品は、GMO、抗生物質、成長ホルモン、殺虫剤、除草剤を含まない、つまりオーガニックで新鮮な、地元産の季節のものでなければなりません。 したがって、キャンベル博士と彼の家族は現在、企業ではなく米国の個人農家を支援する法案を求めてロビー活動を行っています。
6. キャンベル博士は、あらゆる種類のフレーバーエンハンサー、防腐剤、E添加物などを避けるために、可能な限り家庭で食品を調理することを奨励しています.スナック、半調理済みまたは調理済みの食事、肉代用品。 正直なところ、それらは従来の肉製品よりも健康的ではありません.
CJD の支持者を助けるために、Dr. Campbell の息子の妻である Leanne Campbell は、CJD の原則に関するいくつかの料理本を出版しました。 ロシア語に翻訳され、ごく最近、MIF 出版社から出版されたのは「Recipes of Chinese Research」だけです。
7. 食物の質は、kcal やそれに含まれる主要栄養素の量よりも重要です。 古典的な「グリーン」ダイエットでは、低品質の食品がしばしば存在します（生の食品やベジタリアンの食事であっても）. たとえば、米国ではほとんどの大豆が GMO であり、ほとんどすべての乳製品に成長ホルモンが含まれています。
8. 牛乳、乳製品（チーズ、カッテージ チーズ、ケフィア、サワー クリーム、ヨーグルト、バターなど）、卵、魚、肉、鶏肉、狩猟肉、魚介類など、動物由来のすべての製品を完全に拒否します。
MDGs の主なアイデアの XNUMX つは、健康はすべての人が利用できるということです。 しかし、単純化された（または還元主義的な）アプローチのために、多くの人がすべての病気や迅速な治療のための魔法の薬を探しており、その結果、健康や副作用がさらに悪化しています. しかし、ニンジンと野菜の束が高価な薬と同じくらいの費用がかかる場合、彼らはその治癒特性をより喜んで信じるでしょう.
それにもかかわらず、科学者であるキャンベル博士は哲学に頼っています。 彼は、健康またはホリズムへのホリスティックなアプローチについて語っています。 「全体論」の概念は、アリストテレスによって導入されました。「全体は常に、その部分の合計よりも大きい」. アーユルヴェーダ、中国医学、古代ギリシャ、エジプトなど、すべての伝統的な治癒システムはこの声明に基づいています。キャンベル博士は一見不可能なことを行いました。内なる本能」。
健康的なライフスタイルに興味を持ち、教材を勉強し、批判的思考を持っている人が増えていることを嬉しく思います. より健康で幸せな人々が私の目標でもあります! 私の先生であるコリン・キャンベル博士に感謝します。彼は自然統合の法則と現代科学の最高の成果を結びつけ、彼の研究、本、映画、教育を通じて、世界中の何百万もの人々の生活をより良いものに変えました。 . そして、CRD が機能することを示す最良の証拠は、証言、感謝、および実際の治癒の話です。
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* タンパク質の「品質」は、組織形成プロセスで使用される割合によって決まります。 植物性タンパク質は、ゆっくりではあるが着実に新しいタンパク質を合成するため、「低品質」です. この概念は、タンパク質合成の速度に関するものであり、人体への影響に関するものではありません. キャンベル博士の著書 The China Study と Healthy Eating 、および彼のウェブサイトとチュートリアルを読むことをお勧めします.
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